Склероз

Диета 10 стол урология

Что такое стол №10

Диета Певзнера, или стол номер 10, имеет следующие показания к применению: пороки сердца, кардиосклероз, нормализация гипертонии со слабо выраженными признаками недостаточности кровообращения. Целью каждого суточного рациона является создание условий для облегчения состояния нервной и кровеносной систем.

Помимо соли и жидкости диета ограничивает вещества и напитки, возбуждающие ЦНС – кофе, алкоголь, крепкий чай, острые, соленые блюда, приправы. Согласно правилам питания приемы пищи нужны строго небольшие по объему, четырех-пятикратные день. Последний при диете рекомендован за 2-3 часа до сна. По норме за день можно употреблять 5 г соли, 1,5 л жидкости.

Разновидности лечебной диеты № 10

Существует несколько вариаций десятого стола. Различия не глобальные, но важные. Диеты, в зависимости от присвоенной буквы, обеспечивают индивидуальный подход к терапии пациентов с разными болезнями и отличиями в их течении.

  • А. Если сердечная патология привела к нарушениям кровообращения второй и третьей степени, назначают диету № 10а.
  • Б. Если ревматизм переходит в стадию ремиссии, а острое его течение не спровоцировало серьезных нарушений кровотока, применяют стол № 10б.
  • С. В комплексном лечении ИБС, гипертензии, атеросклеротического поражения периферических и центральных сосудов, назначают диету № 10с.
  • Р. При ревматоидном артрите в любой фазе, а также вне зависимости от локализации очагов воспаления, назначают стол № 10р.
  • Г. Длительное и стойкое превышение нормальных показателей артериального давления называется эссенциальной гипертензией. Для лечения показан стол № 10г.
  • И. После перенесенного инфаркта человеку требуется не только медикаментозная помощь, но и восстанавливающая диета № 10и.

Основное требование, объединяющее все варианты десятого стола: соблюдать соотношение белков, жиров, углеводов (БЖУ) в рационе. У каждой «буквы» это соотношение свое.

Рецепты

Термическая обработка диет при кардиопроблемах и асците разрешает варку или готовку на пару, жарка, запекание и даже протушивание продуктов – только с позволения лечащего врача. Но это не мешает меню быть вкусным и разнообразным. Используя разрешены рецепты, организму всегда будет предоставлено полноценное и качественное питание.

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

  • 100 грамм филе нежирной рыбы;
  • 250 грамм брокколи;
  • 1 помидор;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм 10% сметаны;
  • 50 грамм малосоленого сыра;
  • 1 ст. л. растопленного сливочного масла.

Капусту разобрать на соцветия и отварить, после чего выложить ее на дно формы, смазанной сливочным маслом. На капусту сверху положите тонко нарезанную рыбу и помидоры. Основу запеканки залейте сметано-яичной смесью и посыпьте тертым сыром. Теперь блюдо отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Гречневые оладьи

Ингредиенты:

  • 100 грамм гречневой муки;
  • 100 миллилитров кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. л. сахара.

Смешиваем все ингредиенты. Должно получиться тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану. Ложкой выкладываем будущие оладьи на раскаленную сковородку и жарим с каждой стороны по две минуты. Блюдо подавать с джемом или сметаной.

Гиполипидемическая диета по Певзнеру дает положительные результаты уже через неделю ее строгого соблюдения: стабилизируется работа сердца и почек, начнет рассасываться холестериновая бляшка при ее наличии, снизится избыточный вес, нормализуется сон и улучшится настроение.

Диета № 10И применяется при лечении острого инфаркта миокарда.

Диета № 10 применяется при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы с нерезким нарушением кровообращения, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, атеросклероза артерий сердца, мозговых и периферических сосудов.

Суть диеты

  • белки 60 г (70% животного происхождения, 30% растительные);
  • жиры 50 г (20-25% растительные, 75-80% животного происхождения);
  • углеводы 300 г (70-80 г сахара и других сладостей);
  • соль – исключается;
  • жидкость 0,6-0,7 л.

Суточная норма диеты №10а (калорийность диеты): 1900 ккал.Режим питания: 5-6 раз в день.

Супы: исключаются полностью или назначают 200 г молочного/на овощном отваре супа с добавлением протертых круп и овощей;

Крупы: каши из протертых риса, гречки и геркулеса на воде с молоком, суфле из манной крупы, отварная вермишель.

Овощи, зелень: вареные и протертые: свекла, морковь, цветная капуста, тыква, кабачки, а также пюре, суфле или запеченные биточки из них. Картофель отварной или пюре – ограничено. Спелые свежие томаты, укроп и петрушка – в блюда.

Мясо, рыба: нежирные сорта мяса (курица, индейка) отварное, рубленое или в протертом виде. Нежирные сорта рыбы, отваренной куском или рубленой.

Яйца: до 1 яйца в день (всмятку, паровой омлет или в блюда).

Свежие фрукты и ягоды: мягкие спелые фрукты и ягоды в сыром виде, размоченные курага, чернослив, урюк и компоты из них. Протертые свежие яблоки или запеченные.

Молочные продукты: молоко, если оно не вызывает метеоризм, свежий протертый творог, суфле, паста или крем из него. Кефир, простокваша, ацидофилин. Сметана – в блюда.

Сладости: желе, муссы, самбуки, кисели (молочные и фруктовые), варенье, мёд, мармелад, зефир.

Мучные изделия: 150 г в день бессолевого пшеничного хлеба 1 и 2 сорта, подсушенный или сухарики из него, несдобное печенье.

Жиры: свежее сливочное масло и растительные рафинированные (при переносимости) по 5-10 г в блюда.

Напитки: некрепкий чай с лимоном или молоком, кофейные напитки с молоком, свежевыжатые фруктовые и овощные соки, отвар шиповника.

  • мясной, рыбный и грибной бульоны;
  • макароны, бобовые, пшено, ячка, перловка;
  • овощи, кроме разрешенных;
  • жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, копчености, консервы, солености, икра;
  • вареные вкрутую и жареные яйца;
  • виноград, плоды с грубой клетчаткой и твердой кожицей;
  • сыр;
  • шоколад, кремовые изделия;
  • свежий хлеб, другие виды хлеба кроме разрешенных, выпечка;
  • натуральный кофе, какао, газированные напитки, квас, виноградный сок, алкогольные напитки.

Пищу для данной диеты готовят без соли, хлеб кушают также бессолевой. Блюда готовят в отварном и протертом виде, придают им кислый или сладкий вкус.

Понедельник

Завтрак: протертая овсяная каша с молоком, слабый чай с лимоном.Ланч: фруктовый кисель.Обед: овощной суп с перетертой гречкой, компот.Полдник: отвар шиповника.Ужин: картофельное пюре, паровые котлетки, овощи.

Вторник

Завтрак: паровой омлет, отвар шиповника.Ланч: кефир.Обед: перетертая рисовая каша, рыбные котлетки на пару.Полдник: фруктовое желе.Ужин: пюре из цветной капусты, салат из вареной свеклы с растительным маслом.

Завтрак: творожное суфле, чай с молоком.Ланч: банан.Обед: гречневая протертая каша, отварное куриное филе.Полдник: печеное яблоко.Ужин: рис с разрешенными отваренными овощами.

Четверг

Завтрак: молочная овсяная каша, свежевыжатый сок.Ланч: отвар шиповника.Обед: овощной суп, паровые тефтельки из курицы с рисом.Полдник: кефир.Ужин: отварной картофель, рыбные котлетки на пару.

Пятница

Завтрак: яйцо всмятку, чай с молоком.Ланч: молочный кисель.Обед: рисовая протертая каша, курино-морковные котлетки.Полдник: печеное яблоко.Ужин: пюре из цветной капусты, морковно-свекольный салат.

Суббота

Завтрак: творог со сметаной, отвар шиповника.Ланч: зефир.Обед: молочный суп с рисом, кисель.Полдник: размоченная курага.Ужин: гречневая каша, овощные паровые котлетки.

Воскресенье

Завтрак: паровой омлет, чай с молоком.Ланч: отвар шиповника.Обед: картофельное пюре, рыба с овощами.Полдник: кефир.Ужин: овсяная каша, куриные котлетки на пару, компот.

Будьте здоровы!

  • белки 90-100 г (50-55% животного происхождения, 45-50 растительного);
  • жиры 80 г (65% животного происхождения, 35% растительного);
  • углеводы 350-400 г (50 г сахара);
  • соль 8-10 г;
  • жидкость 1,2 л.

Суточная норма диеты №10с (калорийность диеты): 2400—2500 ккал.Режим питания: 5 раз в день.

Супы: различные овощные (борщ, свекольник, щи и т.д.), вегетарианские с картофелем и крупой, молочные и фруктовые.

Крупы: овсяная, гречневая, ячневая, пшено и др. в виде рассыпчатых каш, запеканок. Ограничено – манную, рис и макаронные изделия.

Овощи, зелень: капуста разных видов, свекла, морковь, тыква, кабачки, баклажаны, картофель, зеленый горошек в виде пюре. Свежие томаты, огурцы и салат. Зелень — в блюда.

Свежие фрукты и ягоды: любые фрукты и ягоды в сыром виде. Ограничено или исключено (при ожирении) – виноград.

Диета 10 стол урология

Мясо, рыба: различные виды мяса и птицы нежирных сортов, в отварном и запеченном виде, куском или рубленые. Также, нежирные виды рыбы, отварная, запеченная, куском или рубленая.

Яйца: яйца всмятку (до 3 шт. в неделю), белковые омлеты. Ограничено – желтки яиц.

Молочные продукты: молоко и кисломолочные напитки с низкой жирностью, творог нежирный, также блюда из него, нежирный и малосоленый сыр. Сметана — в блюда.

Сладости: сухофрукты, желе, муссы, самбуки (полусладкие или на ксилите). Ограничено или исключено (при ожирении): изюм, сахар, мёд (вместо сахара), варенье.

Мучные изделия: хлеб пшеничный из муки 1-2 сорта, ржаной, зерновой, докторский. Несдобное сухое печенье. Выпечные изделия без соли с творогом, мясом, рыбой, с добавлением молотых пшеничных отрубей или соевой муки.

Жиры: сливочное и растительные масла — для приготовления пищи и в блюда.

Напитки: некрепкий чай с молоком или лимоном, слабый натуральный кофе, кофейные напитки, фруктовые, ягодные или овощные соки, компоты, отвар шиповника и пшеничных отрубей.

  • мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых;
  • щавель, шпинат, редис, редьку, грибы;
  • жирные сорта мяса и рыбы, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, соленую и копченую рыбу, консервы, икру;
  • сметану, соленый и жирный сыр, жирные сливки;
  • мороженое, шоколад, кремовые изделия;
  • сдобное и слоеное тесто;
  • мясные и кулинарные жиры;
  • крепкий чай или кофе, какао.

Диета №10с (стол №10с): примерное меню на неделюПонедельник

Завтрак: яйцо всмятку, овсянка, чай с молоком.Ланч: отвар шиповника.Обед: вегетарианский борщ, куриное филе, отварная морковь.Полдник: яблоко.Ужин: картофельное пюре, рыба на пару, морская капуста.

Вторник

Завтрак: творог с фруктами, чай с лимоном.Ланч: фруктовое желе.Обед: гречневый суп с картофелем, котлетки на пару, салат из отварной свеклы.Полдник: кефир.Ужин: пюре из зеленого горошка, куриное филе на пару.

Завтрак: паровой омлет, овсянка с молоком, чай.Ланч: фруктовый салат.Обед: щи, рыба на пару с овощами, компот.Полдник: отвар пшеничных отрубей.Ужин: ячневая каша, отваренные фрикадельки из индейки, отварная свекла с морковью.

Четверг

Завтрак: творожный пудинг, цикорий с молоком.Ланч: запеченное яблоко.Обед: свекольник, котлетки на пару, овощной сок.Полдник: отвар шиповника.Ужин: ленивые голубцы на пару, запеченные овощи.

Пятница

Завтрак: яйцо всмятку, овсянка с молоком, чай.Ланч: кефир.Обед: вегетарианский борщ, рыба на пару с овощами, компот.Полдник: фрукты.Ужин: гречка, куриное филе, отварная морковь со свеклой.

Суббота

Завтрак: творог с фруктами, чай с молоком.Ланч: отвар шиповника.Обед: овощной суп с ячкой, мясо на пару, компот.Полдник: желе.Ужин: мясное суфле, салат из отварных овощей.

Воскресенье

Завтрак: тыквенная каша с пшеном, цикорий с молоком.Ланч: яблоко.Обед: картофельная запеканка с овощами, рыбные паровые котлетки, компот.Полдник: кефир.Ужин: картофельное пюре, тефтельки на пару, морковно-свекольный отварной салат.

Всем добра и будьте здоровы!

Врачами разработана диета номер 10 при гипертонии, применяемая при заболеваниях сердца и сосудов. Она имеет три разновидности:

  • 10А – при хронической сердечной недостаточности, резко ограничивает соль, жидкость, уменьшает общую калорийность;
  • 10Б – при инфаркте миокарда, исключаются продукты, способствующие газообразованию в кишечнике, соль, жидкость, разделяется на три этапа по степени остроты течения болезни;
  • 10В – диета при атеросклерозе, количество жиров и простых углеводов – снижается, волокон – увеличивается.

Что можно

Диета для сердца под номером 10 включает список разрешенных к употреблению продуктов, куда входят:

  • хлеб из пшеничной муки первого и второго сортов, вчерашняя выпечка, подсушенные сухари – 150 г/сутки;
  • сухое печенье;
  • вегетарианские супы молочные, фруктовые, из круп, овощей – половина порции;
  • нежирное мясо – отварное куском или рубленое и запеченное после обработки варкой;
  • нежирная рыба – вареная, жареная после варки, в виде тефтелей, котлет, фрикаделек;
  • молоко, кисломолочные напитки, творог, сметана для заправки блюд;
  • яйцо всмятку / 4-5 яиц в неделю в паровых омлетах;
  • 20 г сливочного масла, 30 г растительного;
  • манная, гречневая, овсяная каши, макароны;
  • картофель, цветная капуста, помидоры, кабачки, огурцы, тыква, зелень;
  • плоды, ягоды, компоты, кисели, муссы, сухофрукты, желе;
  • 50 г сахара, мед, джем, варенье;
  • некрепкий чай, натуральный кофе, напиток из цикория, отвар шиповника – не более стакана за раз.

Что нельзя

При соблюдении диеты или стола 10 пациентам категорически запрещается:

  • жареная, соленая, острая пища;
  • свежий хлеб, сдоба;
  • бобовые, редька;
  • мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • жирное мясо, субпродукты, копчености, колбасы;
  • соленая рыба, жирные сыры, маринованные и квашеные овощи;
  • крепкий чай, кофе, какао, шоколад.

День недели/ Прием пищи

Завтрак

Обед

Перекусы

Ужин

Понедельник

Манная каша, яйцо всмятку

Вегетарианский борщ, вареное мясо, тушеная морковь

Рагу из вареного мяса, тертая морковь, сырое яблоко, размоченный чернослив

Творог, отварная лапша с маслом

Вторник

Гречневая каша, паровой омлет

Фруктовый суп с гренками, отварная курица, тушеная свекла, яблочное пюре

Рагу из вареного мяса, тертая свекла, размоченная курага, свежее яблоко

Творог, картофельные котлеты с черносливом

Среда

Рисовая каша, творог со сметаной

Рисовый суп с лимоном, тушеная морковь, сырое яблоко

Свекольный суп, отварная рыба, желе

Творог, тушеная в сметане свекла с яблоками

Четверг

Манная каша, творожная запеканка

Ячневый суп с картофелем и сметаной, тушеная свекла, размоченный чернослив

Яблоко, отвар шиповника, крекеры

Творог, котлеты из моркови с сухарями и фруктами

Пятница

Отварное мясо, винегрет с растительным маслом,

Вегетарианские щи со сметаной, бефстроганов, желе

Отварная курица с рисом, овощной салат

Запеченная рыба, фруктовый плов

Суббота

Творожный пудинг, манная каша

Перловый суп с овощами, отварное мясо с морковью, яблочный компот

Свежая груша, кефир

Картофельное пюре с вареной рыбой, фруктовый плов

Воскресенье

Рисовая каша, сырная запеканка

Гречневый суп, вареная курица

Крекер, свиной рулет, перловый суп

Тушеные кабачки, куриная котлета

Adblock
detector