Склероз

Диета при ревматизме во всех фазах, меню и правильное питание при ревматизме

Диета при неактивной форме ревматизма

Продолжим разговор о конкретном построении диеты при ревматизме. Как питаться после выписки из стационара? Здесь, по мнению ведущих советских диетологов, не следует забывать о необходимости поддержания оптимального количества белка в диете, что в среднем составляет 110 г.

В период профилактического, противорецидивного лечения бициллином и противоревматическими средствами необходимо повысить количество белка в суточном рационе до 130 г. Для облегчения расчетов приводим процентное содержание белка в основных пищевых продуктах;

говядина содержит 18-20% белка; баранина — 16-20%; свинина мясная — до 14,5 %; куры — 18-20%; утки — 15-17%; яйца куриные — 12,7%; колбаса вареная — 12,2%; судак — 19%; молоко коровье — 2,8%; творог нежирный — 18%; сыры (твердые) — 19-31%; фасоль — 22,3%; крупа манная — 11,3%; хлеб из муки пшеничной — 7,6-8,1%; масло сливочное — 0,6%.

Углеводы в диете больных ревматизмом должны быть ограничены до 250-300 г главным образом за счет легкоусвояемых продуктов (варенье, джем, мед, кондитерские изделия), так как установлено, что повышение их в рационе, особенно при одновременном снижении количества белка, нередко приводит к обострению ревматического процесса.

Примерное меню фруктово-овощной диеты при ревматизме:

  • Первый завтрак — 1 стакан горячего отвара шиповника, салат из капусты или моркови и яблок.
  • Второй завтрак — 1/2 стакана морковного или фруктового сока, овощное пюре.
  • Обед — клюквенный горячий суп с сухариками из пшеничного хлеба, овощной салат со сметаной или растительным маслом.
  • Полдник — орехи, тертая морковь, стакан горячего отвара шиповника с 20 г сахара.
  • Ужин — винегрет с растительным маслом, стакан компота из сухих фруктов.

Летом сушеные фрукты лучше заменять свежими и готовить блюда из разнообразных овощей (огурцы, помидоры, цветная капуста) и ягод.

Грамотно составленная диета при ревматизме позволяет нормализовать баланс воды, соли и метаболизма в организме заболевшего. Соблюдение правильного питания позволяет вывести из соединительных тканей натрий и жидкости, ведущие к формированию патологий (ревматический кардит, полиартрит).

Ещё одним немаловажным фактором является ограничение потребляемой жидкости. Приготовление еды должно выполняться преимущественно на пару или методом варки. Подготовленная еда делится дробными частями и употребляется с периодичностью в два, три часа. При этом ежедневное потребление пищи рекомендуется выполнять в одно и то же время, что существенно снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Каждый приём пищи заканчивать питьём небольшого количества жидкости.

Такое питание при ревматизме способствует активации иммунной деятельности организма, что ведёт к уменьшению признаков боли. Также отмечаются следующие положительные моменты от соблюдения диеты пациентом:

  • Нормализация общего состояния больного;
  • Приготовление блюд для питания с сохранением всех полезных свойств, входящих в него продуктов;
  • Достаточно разнообразное меню используемой диеты;
  • Избавление от избыточной массы тела.

Составлением диеты должны заниматься исключительно специалисты своего дела. Поскольку существует значительная разница в подборе продуктов питания в зависимости от:

  • тяжести ревматизма;
  • возрастной категории пациента;
  • индивидуальных особенностей заболевшего;
  • стадии болезни (острая, хроническая или затухающая).

План питания при ревматизме

Как правило, люди с заболеваниями суставов и тканей наибольшее значение придают медикаментозному лечению. Однако любой опытный медик подтвердит — грамотно составленный план питания имеет не меньший эффект, чем таблетки.

В протекании ревматизма существует множество нюансов, поэтому каждый конкретный случай требует индивидуального подхода. Необходимо учитывать стадию развития, общую картину заболевания. Такой подход позволит разработать меню, которое не только ослабит болезненные ощущения, но и поспособствует лечению.

Общие рекомендации по составлению диеты при ревматизме содержат следующие пункты:

  1. Дробное питание. Оно подразумевает разделение дневного рациона на 5-6 равных приемов. При этом общее количество пищи не должно превышать норму, то есть порции следует делать небольшими (100-150 г);
  2. Употребление продуктов, богатых белком: мяса, рыбы, творога. Рекомендованное количество белка в сутки — 70-80 г;
  3. Сокращение количества простых углеводов в пище: мучного, сладкого, жареного;
  4. Обеспечение организма животными и растительными жирами. Оптимальное количество: 60 г и 30 г соответственно;
  5. Восстановление водно-солевого баланса. Его можно достичь, снизив до минимума употребление соли и жидкости;
  6. Суточная калорийность пищи — 2500 ккал. Для случаев, когда больному по медицинским показаниям назначен постельный режим — норма снижается до 1800 ккал.

Соблюдение этих несложных правил благотворно скажется на функционировании всего организма в целом. Для составления более детального меню необходимо учесть многие важные особенности течения ревматизма у пациента.

При заболевании соединительных тканей список разрешенных и благоприятных к употреблению продуктов довольно широк. Принципы правильного питания подразумевают включение в рацион блюд из нежирного мяса, птицы, определенных разновидностей рыбы.

Приветствуется наличие в ежедневном меню свежих овощей и фруктов, салатов, соков, морсов. Главное, чтобы блюдо легко усваивалось и не вызывало тяжести.

Допустимы к употреблению каши, крупы, макароны и выпечка из твердых сортов пшеницы. Злаки, отруби и хлебцы полезны для пищеварения и способствуют устранению приступов болезни.

Обязательно внести в дневной рацион молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности. Однако не стоит слишком налегать на эту категорию.

Следует обращать внимание на продукты, богатые витаминами. Например, в орехах содержится больше количество витаминов А, С, Е. Также богаты полезными элементами фрукты: лимон, апельсин, авокадо, персики, яблоки и груши. Употребление свежей зелени в пищу послужит отличным антиоксидантом для суставов и тканей.

Продукты рекомендуется употреблять в отварном виде, используя минимум соли.Существует также и список блюд, категорически противопоказанных при ревматизме.

Стоит избегать следующих продуктов:

  • Консервация и соленья. Самый главный враг суставов и тканей — это соль, поваренная или морская. Блюда с большим содержанием натрия провоцируют учащение приступов ревматизма.
  • Мясные копчености.
  • Пища с высоким содержанием жира.
  • Острый перец, блюда с большим содержанием приправ.
  • Свежая выпечка, особенно белый хлеб.
  • Шоколад, конфеты, вафли и прочие сладости.
  • Алкогольные напитки, а также кофе и некоторые разновидности чая.

Такая диета полезна не только при ревматизме. Она положительно скажется на работе внутренних органов, состоянии кожи и обмене веществ.

Особенности питания в неактивной фазе заболевания

В период затишья болезни диета не имеет строгих рамок. Важно придерживаться общих правил питания, возможны некоторые смягчающие поправки. Разрешено употреблять жидкость в количестве 1-2 литров. Можно употреблять молоко и творог без существенных ограничений.

Любые овощи и фрукты также пойдут на пользу в неактивной фазе ревматизма.

Диета и правильное питание при ревматизме

В такой период заболевания меню на день может выглядеть следующим образом:

  1. Вариант
  • Завтрак: отварное яйцо, ржаной хлебец и зелёный чай.
  • 2-ой завтрак: обезжиренный творог, 30 грамм грецких орехов.
  • Обед: суп из нежирной говядины, овощной салат, хлеб.
  • Перекус: яблоко или банан.
  • Ужин: Отварная куриная грудка, салат из свеклы.
  • 2-й ужин (не позднее, чем за 2 часа до сна): стакан кефира.
  1. Вариант 
  • Завтрак: овсяная каша на молоке со сливочным маслом, миндаль, компот.
  • 2-ой завтрак: бутерброд из ржаного хлеба, сыра и помидора.
  • Обед: овощной плов, паровая телятина, салат из овощей.
  • Перекус: омлет из одного яйца, приготовленный без масла.
  • Ужин: Обезжиренный творог с сухофруктами.

В период обострения возможно усиления воспалительных процессов и, как следствие, болевого синдрома. На этой стадии стоит более строго соблюдать правила питания.

Важно поддерживать водно-солевой баланс, ограничив потребление жидкости до 1 литра в сутки и соли — до минимума (3 г в сутки).

Главные принципы питание в острой стадии ревматизма:

  1. Ограничение количества потребляемых углеводов.
  2. Снижение суточной нормы калорий до 1800-2000.
  3. Употребление блюд, приготовленных исключительно методом варки или паровой обработки.
  4. Сокращение количества белка до 70-80 грамм в день.
  5. Исключение свежей дрожжевой выпечки, жирной молочной продукции, сладкого, жареного, мучного.

Когда острая фаза плавно начнет переходить в неактивную, важно постепенно увеличивать количество белковой пищи в дневном меню. Это позволит восстановить пораженные соединительные ткани после перенесенного обострения.

Примеры дневного рациона при острой стадии ревматизма:

  1. Вариант 
  • Завтрак: отварное яйцо и некрепкий чай.
  • 2-ой завтрак: яблоко или груша.
  • Обед: мясной бульон, отварная курица, макароны из твёрдых сортов пшеницы.
  • Перекус: обезжиренный йогурт или стакан кефира.
  • Ужин: котлета на пару, салат из зелени.
  1. Вариант
  • Завтрак: пшенная каша с орехами, хлебец, зеленый чай.
  • 2-ой завтрак: творог с курагой.
  • Обед: овощной суп, рыбная котлета, компот.
  • Перекус: стакан кефира.
  • Ужин: запеченное мясо цыпленка, свекольный салат.

Специалисты различают так называемую подострую стадию ревматизма — она возникает в течение двух недель после обострения. В этот период организм нуждается в калии, который содержится в овощах, грибах, мясе.

  • Питание при остром ревматизме
  • Меню при остром ревматизме
  • Питание при ревматизме с малой степенью активности
  • Примерное меню
  • Что можно есть при ревматизме
  • Калиевая диета

Ревматизм – определение и опасность

Пожилая женщина с ревматизмом руки

Ревматизм относят к хроническим заболеваниям, с периодами обострения, чаще весной и осенью. Болезнь имеет наследственную предрасположенность, к группе риска относятся подростки и пожилые люди.

Чаще всего ревматизму предшествует перенесенная инфекция, вызванная стрептококком (тонзиллит, отит, фарингит и другие). При благоприятном течении, вырабатывается иммунитет, в редких случаях стрептококк вызывает хронические заболевания и, иногда, происходит поражение пациента ревматизмом. Факторами, которые способствуют ревматизму являются:

  1. Наследственность.
  2. Сниженный иммунитет (вследствие аутоиммунного заболевания, травмы, операции)
  3. Подростковый и пожилой возраст.
  4. Неблагоприятные социально-бытовые условия.
  5. Большие скопления людей (детские сады, школы, массовые мероприятия)
  6. Переохлаждения.

Наиболее характерными симптомами заболевания являются повышенная потливость, высокая температура, отечность суставов, головные боли, тахикардия, общая слабость организма.

Питание при ревматизме с малой степенью активности

Не секрет, что современные производители еды злоупотребляют всевозможными консервантами, вкусовыми добавками и прочими химическими хитростями. Поглощая все это, мы повышаем риск заболеваний или провоцируем обострение уже существующих. Чтобы исключить развитие разнообразных патологий, необходимо щадящее диетическое питание.

Диета при суставном ревматизме в первую очередь призвана помочь снять симптомы обострения заболевания — воспалительный процесс и аллергию, способствовать укреплению тканей, корректировать нарушения в метаболизме, а также снижать побочное воздействие на организм больного принимаемых им медикаментов.

Состав продуктов для диеты подбирается с учетом активности фазы обострения болезни, сопутствующих заболеваний внутренних органов системы пищеварения, состояния почек, нарушений в обмене веществ и кровообращении. При ревматических болях, характерных активной фазе, больному рекомендуется соблюдение постельного режима.

Больного ограничивают в потреблении белковых продуктов, жидкости и поваренной соли. Вместе с тем в этот период в организме необходимо поддерживать на должном уровне содержание солей калия для снижения риска гиперкалиемии. Окажут противовоспалительное действие и укрепят стенки кровеносных сосудов и капилляров продукты с высоким содержанием кальция и, конечно, витамины — аскорбиновая кислота, рутин.

Блюда в меню для питания при ревматизме суставов должны быть отварными либо приготовленными на пару с малым количеством поваренной соли. Суточная норма для диетического стола больного ревматизмом должна содержать:

  • белков — 80 г;
  • жиров — 70 г;
  • углеводов — до 40 г;
  • соли поваренной — не больше  5 г;
  • жидкости, включая первые блюда — 800 мл.

Питание при ревматизме должно быть дробным: 5-6 раз на протяжении дня с небольшим количеством пищи за один прием. В период ремиссии заболевания питаться необходимо полноценно в соответствии с энергетическими потребностями организма.

  • Завтрак — яйцо «в мешочке», творожная запеканка, чай с молоком.
  • Второй завтрак — мясо отварное, сок лимона.
  • Обед — постные щи, макароны с паровой котлетой, желе фруктовое.
  • Полдник — сухарики, кефир.
  • Ужин — фрикадельки на пару, картофель отварной, салат из шпината с растительным маслом.
  • Перед сном — ягодный мусс.

При наблюдении острой формы болезни назначается диетический стол № 10. Соблюдение правильного питания способствует лучшему усвоению лекарственных веществ, а также предотвращает проявление побочных реакций организма.

Основополагающими требованиями при активной фазе ревматизма считаются:

  • присутствие в ежедневном рационе восьмидесяти грамм белка;
  • каждодневное употребление растительных и животных жиров в количестве от тридцати до пятидесяти грамм;
  • исключение или существенное ограничение потребляемых углеводов, соли, напитков;
  • полный отказ от острой, солёной пищи и алкогольной продукции;
  • изготовление блюд на пару и в духовом шкафу;
  • отказ от употребления мясных и рыбных бульонов;
  • приём еды небольшими порциями до шести раз в день;
  • объём выпиваемой жидкости составляет не более одного литра в сутки.

При протекании болезни в неактивной фазе рекомендуется придерживаться белковой диеты. При этом допускаются незначительные послабления. Соблюдение правильного питания ведёт к восстановлению иммунной деятельности, что приводит к снятию симптомов патологии.

Наилучшим решением является использование диетического стола № 10.

Такой рацион питания предусматривает периодическое чередование фруктовых, овощных и мясных дней. В результате снижается тяжёлое воздействие на желудочно-кишечный тракт и наблюдается общее улучшение состояния больного.

Примерное однодневное меню диеты выглядит следующим образом:

  • завтрак: яичница и стакан молока;
  • второй завтрак: картофель в «мундире» с запечёнными овощами, стакан какао;
  • обед: отварное куриное филе, сваренные яйца, салат из овощей, стакан кефира;
  • полдник: груша (яблоко, персик);
  • ужин: котлеты из морковки и стакан компота;
  • второй ужин: творог.

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд

Список продуктов, благотворно влияющих на организм при ревматизме, достаточно широк. Это позволяет разнообразить питание. При этом стоимость товаров довольно приемлемая и продукция доступа практически в каждом супермаркете.

Способствует снятию болевых и дискомфортных ощущений. Для приёма в пищу картофель варят не очищая. Оставшуюся жидкость после варки рекомендуется выпивать перед приёмом еды, по одному стакану.

К снижению ревматических болей приводит потребление жирных кислот. Таких как омега-3. Избыток которых наблюдается в рыбе, в частности скумбрия, треска, лосось, сельдь.

Повышенное содержание полезных аминокислот отмечается в необработанных злаках. Употребление зерновых культур позволит подавить воспалительный процесс, тем самым снизив воздействие ревматизма. Рекомендуется использовать в пищу рис, овёс, рожь, пшено.

В данном продукте содержится сера, витамин В и белок. Наличие серы позволяет оказывать положительное воздействие на соединительные и костные материи.

  • Грецкие орехи, масло оливковое

Насыщают организм витамином Е, который нормализует подвижность воспалённых суставов.

Для достижения положительного эффекта рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок. Суточная доза составляет три лимона. Употреблять сок требуется на протяжении трёх месяцев. При этом можно разбавить напиток чистой водой, в случае индивидуальной непереносимости.

При сбоях желудочно-кишечного тракта лимонный сок нужно применять с соблюдением всех мер предосторожности.

За счёт наличия в своём составе кальция, кисломолочные изделия помогают уменьшить воспалительные реакции.

Употребление продуктов насыщенных витамином Р, калием и магнием позволяет очистить сосуды и предотвратить развитие авитаминоза. Который является одним из предвестников ревматизма.

В качестве питья назначают отвары на основе шиповника или боярышника.

Допускается применение нежирной говядины, баранины, свинины в ограниченных дозах.

Общие принципы питание у детей и взрослых одинаковы. Есть лишь некоторые поправки, которые необходимо учесть:

  • объем порций для ребёнка значительно меньше, чем для взрослого.
  • необходим строгий контроль над употреблением сладкого, можно заменить их сухофруктами.
  • количество жидкости, потребляемой в сутки — 500-700 мл.

Стоит отметить, что дети чаще взрослых подвержены возникновению аллергии. Прежде, чем вносить кардинальные изменения в детский рацион, следует получить консультацию педиатра.

Ревматизм в раннем возрасте не означает, что болезнь будет преследовать человека на протяжении всей жизни. Соблюдение рекомендаций врача и лечебного плана питания могут избавить от неприятных симптомов раз и навсегда.

диета при ревматизме

Любой квалифицированный врач подтвердит, что организация режима питания — важнейшая часть восстановительного процесса при ревматизме.

Комплексное лечение всегда подразумевает выбор определённой диеты. Для того, чтобы пациент переносил недуг максимально легко, доктор изучает все детали его истории болезни. При формировании рациона играют роль такие детали как возраст больного, его активность, фаза заболевания.

Первое, что рекомендуют врачи: следить за балансом соли и жидкости в организме. Далее указывают оптимальное количество белка в дневном рационе в зависимости от фазы: острой, подострой или неактивной.

Грамотный специалист должен выдать больному список с подробным описанием продуктов: рекомендованных к употреблению и, наоборот, противопоказанных.

Если речь идёт о ревматизме у ребёнка — особенно важно заручиться поддержкой педиатра. Врач подберет меню, которое, прежде всего, позволит свести к минимуму болезненные ощущения.

Не стоит пренебрегать советами специалиста и заниматься самолечением. Соблюдение норм питания в сочетании с остальными предписаниями врача обязательно дадут положительный результат.

Существует множество нюансов, которые могут внести коррективы в общий план питания. Пациент может обладать непереносимостью тех или иных продуктов, аллергией, заболеваниями желудка. Вот почему важно следовать нормам питания в согласии с рекомендациями врача.

Главное, что стоит запомнить человеку, страдающему от ревматизма: чем меньше соли, тем здоровее суставы. В рацион стоит включить белок, крупы, фрукты, овощи и зелень. Приём еды небольшими порциями — залог правильного питания. Соблюдение простых правил и здоровый оптимизм покажут результат в виде прочных, восстановленных тканей.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl Enter, чтобы сообщить нам.

Артрит сустава

Воспалительный процесс затрагивает соединительные ткани организма, чем доставляет значительное неудобство больному. Кроме того, во время разгара воспалительного процесса происходит поражение сердца, сосудов и многих других органов и систем.

Для облегчения страданий пациента и улучшения качества его жизни врач назначает диетотерапию, ведь правильное питание — немаловажная часть лечения. Меню можно считать грамотно разработанным лишь в том случае, когда при его составлении врач учел возраст пациента, его привычный образ жизни;

Компетентный врач знает, что меню, актуальное для пациента с острой фазой ревматизма, не совсем подойдет пациенту, страдающему этим же недугом, но в неактивной фазе. Речь идёт не только о составе необходимых продуктов — объем потребляемой жидкости не менее значим.

Цель назначаемого меню — нормализовать водно-солевой баланс, а также отрегулировать обменные процессы организма больного. Это необходимо для того, чтобы жидкость и натрий не застаивались в тканях, поскольку это даёт начало таким воспалительным заболеваниям, как полиартрит и кардит.

В этом случае назначается бессолевая диета: употребление соли количеством до 5 г — основное условие. Разрабатывая рацион, врач делает акцент на том, чтобы большой объем белковой пищи заменить употреблением продуктов, обогащенных витаминами: подобная тактика позволяет уменьшить проявления воспаления.

  1. Идеальным завтраком, как первым, так и вторым, для больных ревматизмов может стать одно из следующих блюд: каша, омлет, отварное яйцо, сырники, запеканки из творога.
  2. На обед отлично подойдут: суп на слабом бульоне, мясо или рыба в отварном виде, печеночные оладьи, курица или индейка на пару, биточки из рыбного филе. Гарниром может служить гречка, рис, отварные овощи.
  3. Ужин может быть представлен одним из следующих блюд: творог или творожная запеканка, запеченные в духовке овощи, овощное рагу, рыбное или мясное суфле, морковные или свекольные котлеты, рыбные тефтели, винегрет, свекольный салат.
  4. В качестве перекуса или полдника можно употреблять: сухофрукты, орехи, отварные яйца, фруктовые или овощные салаты, цельнозерновой хлеб с нежирным твердым или творожным сыром, зелень, запеченное яблоко.
  5. Каждый прием пищи рекомендуется запивать необходимым количеством жидкости. Это может быть вода, компот, морс, травяной чай, ягодный кисель, молоко, слабый чай с молоком.
  6. Блюда могут чередоваться между собой, исходя из данных конкретного пациента и опираясь на его личные предпочтения.
АллергияАллергия
ОблысениеОблысение
БессонницаБессонница
БлизорукостьБлизорукость
ГриппГрипп
ЗапорЗапор
МигреньМигрень
АстмаАстма
ОжирениеОжирение
ЦеллюлитЦеллюлит

Причины и лечение ревматизма суставов

Ревматизм

Как и любое другое заболевание, ревматизм предполагает комплексное лечение. Чаще всего лечение подразумевает прием следующих препаратов:

  • Антибактериальные препараты (антибиотики пенициллиновой группы)
  • Кортикостероиды (преднизолон и его аналоги)
  • Нестероидные противовоспалительные препараты (ибупрофен, индометацин и другие)
  • Иммунодепрессанты (азатиоприн, хлорбутин)
  • Противоотечные препараты, снимающие болевой синдром (аспирин и его аналоги).

Помимо этих препаратов, больному назначают диету, санаторно-курортное лечение, физиотерапию.

Развивается суставной ревматизм в результате аутоиммунной реакции организма, провоцирует которую патогенная бактерия или вирус. Из-за этого происходит повреждение мягких тканей сочленения собственными клетками иммунной защиты с развитием воспалительного процесса. К признакам заболевания относится выраженная боль, отечность и нарушение функции пораженной конечности.

Этиология и причины

Воспаление соединительной ткани суставов аутоиммунной природы называется ревматизмом. Заболевание характеризуется наличием эпизодов обострения и ослабления общей симптоматики. Активировать агрессивную аутоиммунную реакцию может попадание в организм определенного вируса или бактерии.

Заболевание чаще возникает у взрослых молодого возраста или детей.

Симптомы ревматизма

Заболевание суставов возникает у ребенка после перенесенной ангины, скарлатины или отита. При этом чаще поражается первым голеностопный сустав, а позже заболевание распространяется на остальные, более мелкие сочленения. Симптомы ревматизма суставов у детей зависят от локализации и степени выраженности поражения. Болят сочленения в результате того, что развилось воспаление околосуставных тканей.

Местно наблюдается значительный отек, покраснение кожи и деформация, вызванные значительным воспалением. У больного может повышаться температура тела. Со временем нарушается подвижность сустава, а деформация становится выраженной за счет образования остеофитов.

При этом болезненность в области пострадавшего места значительная и усиливается при движении. Если произошло поражение тазобедренного сустава, то пациент в острый период не может ходить, а ревматизм пальцев рук нарушает мелкую моторику. Ревматизм может распространяться на сердце, что проявляется в виде недостаточности клапанного аппарата.

Заболевание плечевого сустава рабочей руки делает больного неспособным писать и выполнять движения, связанные с мелкой моторикой. Ревматизм провоцирует также внесуставной характер поражений с развитием таких патологий, как:

  • проблемы с сердцем из-за поражения клапанного аппарата;
  • значительная деформация ступней и невозможность ходить;
  • ревмоплеврит с кашлем, одышкой и болью в груди;
  • появление на коже характерных узелков;
  • поражение нервных тканей и нарушение их функции.

Секреты лечебного питания: диета при ревматоидном артрите, что можно и нельзя есть, полезное меню для суставов по дням на неделю

Актуальной в этом случае является щадящая кулинарная обработка продуктов — благодаря отвариванию и приготовлению на пару витамины и полезные вещества, в которых нуждается пациента, не будут разрушены.

Разрешенные и запрещенные продукты — одинаковы для всех стадий заболевания.

Допускается употребление таких продуктов как:

  • Фрукты и овощи — как в натуральном виде, так и в качестве морсов, соков, компотов;

  • Кисломолочные продукты низкой степени жирности;

  • Продукты, обогащенные витамином C: черная смородина, шиповник, цитрусовые;

  • Продукты, которые содержат витамин E: оливковое масло, орехи, соевое масло, кешью, грецкие орехи, овсянка;

  • Продукты, имеющие в своем составе серу: рыба, молоко, куриные яйца;

  • Продукты, в состав которых входит селен: пшеница, печень, почки, морепродукты.

  • Хлеб любого сорта;

  • Употребление сахара сводится до 30 г в сутки.

Запрещается употребление следующих продуктов:

  • блюд, которые содержат соль или острые специи;

  • спиртных напитков, крепкого кофе и чая;

  • Веществ экстрактивного характера, которые входят в состав кондитерских изделий, а также применяются для обработки мяса и рыбы: шоколад, вафли, глазурь.

  • Соусов и специй.

Количество приемов пищи — до 7 раз в день, а калорийность блюд общего суточного рациона в сумме не должна превышать 2500 ккал, а при соблюдении больным постельного режима — 1880 ккал.

По истечении двух недель заболевание приобретает несколько иную форму, а его фаза называется подострой. Приоритетом в меню становится белковая пища, и её обязательным элементом выступает калий. Лояльное отношение можно проследить и в плане водного баланса: больным с ревматизмом на этой стадии разрешают употреблять до 1,3 л жидкости.

Строгость меню при обострении болезни заключается в запрете подсаливания пищи — в рационе людей с ревматизмом подострой стадии допускается добавление соли, но в ограниченном количестве (до 6г) и непосредственно перед подачей блюда.

Для любой фазы течения ревматизма  существует список продуктов, разрешенных к употреблению и запрещенных – они идентичны.

Что можно есть при ревматизме:

  • кисломолочные продукты с невысоким уровнем жирности;
  • продукты, богатые витамином Е – орехи всех видов, оливковое масло, овсяная каша, соевое масло;
  • продукты, богатые витамином С – все цитрусовые, черная смородина и шиповник;
  • продукты, которые в своем составе имеют селен – морепродукты, почки говяжьи и свиные, пшеница и печень говяжья и свиная;
  • в натуральном виде или в виде компотов, морсов, желе, киселей фрукты и овощи;
  • продукты, которые в своем составе имеют серу – рыба морская и речная тощих сортов, цельное молоко, куриные яйца в отварном виде;
  • хлеб любого сорта;
  • сахар, но в ограниченных количествах – не более 30 г в сутки.

Что нельзя есть при ревматизме:

  • kopilka2326блюда, содержащие специи;
  • слишком соленую пищу;
  • крепкий кофе и чай;
  • алкогольные напитки любой крепости;
  • шоколад и вафли;
  • соусы (кетчуп, майонез) и острые приправы.

В любом случае, коррекцией питания больного ревматизмом должен заниматься специалист – необходимо учитывать множество нюансов. Например, если из сопутствующих заболеваний будут диагностированы гастрит или язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, то цитрусовые будут запрещены к употреблению – в таком случае, врач может назначить витаминотерапию.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

  • Фрукты и овощи — как в натуральном виде, так и в качестве морсов, соков, компотов;

  • Кисломолочные продукты низкой степени жирности;

  • Продукты, обогащенные витамином C: черная смородина, шиповник, цитрусовые;

  • Продукты, которые содержат витамин E: оливковое масло, орехи, соевое масло, кешью, грецкие орехи, овсянка;

  • Продукты, имеющие в своем составе серу: рыба, молоко, куриные яйца;

  • Продукты, в состав которых входит селен: пшеница, печень, почки, морепродукты.

  • Хлеб любого сорта;

  • Употребление сахара сводится до 30 г в сутки.

В первую очередь при таком заболевании из рациона необходимо исключить:

  • острые и соленые продукты;
  • алкоголь;
  • кофе, чай;
  • черный шоколад;
  • сдобную выпечку;
  • свежий белый хлеб из дрожжевого теста;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • копченые продукты;
  • наваристые бульоны из мяса, рыбы или грибов;
  • маринованные и консервированные продукты;
  • сладости;
  • бобовые;
  • капусту, кроме белокочанной.

Вредные продукты при ревматизме

Допускаются в меню молочные и кисломолочные продукты, разнообразные овощные блюда, всевозможные каши и фрукты. Пациенты могут не ограничивать себя в выборе вареных колбас и нежирных сортов сыра, ягодных, фруктовых и овощных соков либо морсов.

В рацион больных людей советуют добавлять не только отварной картофель, но и воду, в которой он варился. Пить такую водичку можно перед каждым приемом пищи. Человеческий организм должен получать большое количество витаминов А, С, Е. Их довольно много в авокадо, оливковом масле и грецких орехах.

Врачи советуют людям с ревматизмом не забывать о таком полезном продукте как лимон. Его свежевыжатый сок идеально подходит для заправки любых салатов. Естественно, что от жирной, тяжелой и трудно перевариваемой пищи лучше отказаться, и тогда симптомы ревматизма смогут исчезнуть.

В видео ниже вы узнаете о роли шиповника в борьбе с ревматизмом суставов.

Человеку, страдающему от ревматизма, необходимо правильное и сбалансированное
питание с повышенным содержанием белка и минимумом углеводов. Питаться
следует небольшими порциями 5-6 раз в день.

Особое внимание стоит обратить на:

  • Употребление кисломолочных продуктов. Имея в составе соли кальция,
    они обладают противовоспалительным эффектом.
  • Употребление овощей и фруктов. В них содержится
    витамин Р
    , отвечающий за очищение и нормализацию капилляров.
    Кроме того, присутствие других витаминов исключает возникновение
    авитаминоза, который является одной из причин ревматизма. Соли
    калия и магния регулируют обмен веществ.
  • Авокадо, масло оливковое и орехи обогащают
    организм витамином Е
    , который отвечает за подвижность пораженных
    суставов.
  • Яйца куриные, рыбий жир, пивные дрожжи имеют
    в своем составе селен
    , который облегчает боль. Также в составе
    яиц присутствует сера, которая способствует целостности клеточных
    мембран.
  • Полезна рыба, предпочтительно скумбрия,
    сардина или лосось, так как в ней присутствует кислота омега-3,
    снимающая воспаления.
  • Употребление мясных продуктов должно быть согласовано со специалистом,
    так как его влияние на организм напрямую зависит от вида болезни.
  • Жидкость (около литра в день, не более) – вода,
    соки, зеленый чай. Так как у людей с таким заболеванием нарушены
    процессы выведения воды, и, соответственно, натрия, из организма.
  • Также рекомендуется прием аскорбиновой кислоты для общего укрепления
    организма.
  • Лимон и ревень полезны, так как они содержат
    витамин С
    , укрепляющий иммунитет.
  • Грецкие орехи,
    причем по несколько штук в день, так как в их составе имеются
    жирные кислоты.
  • Отвар шиповника, черная
    смородина
    , зелень для обеспечения организма полезными веществами
    и микроэлементами.
  • Ливерные продукты – язык, печень, почки, сердце, также рыба,
    сыр, грибы и бобовые, так как они обогащают
    организм цинком
    , который препятствует развитию заболевания,
    снимает воспаление и боль в суставах.
  • Важно употреблять морепродукты (креветки, осьминоги), арахис,
    фундук, фисташки, макароны, гречка, овсянка, так как они имеют
    в своем составе медь
    , которая избавляет суставы от боли и
    воспаления.
  • Салат из сельдерея полезен, так как в нем содержатся витамины
    В, Е, К, отвечающие за регуляцию деятельности печени.
  • Лучше отдавать предпочтение отварным мясу и рыбе, так как они
    благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт.

Для предотвращения развития болевых признаков рекомендуется исключить из рациона или значительно сократить употребление следующих изделий:

  • острые приправы, солёная пища и маринады, уксусная эссенция: тормозят процесс вывода жидкости из организма;
  • алкогольные напитки: способствуют отравлению человека токсичными элементами;
  • красное, жирное мясо, бульоны на грибах, копчёности: трудно усваиваются пищеварительной системой;
  • хлебобулочные изделия и сладости: повышенное содержание углеводов;
  • кофе и продукция с содержанием кофеина, крепкий чай: негативно влияет на метаболизм человека.

Процесс поддержания составленного питания может быть затруднён следующими причинами:

  1. Борьба с чувством голода

При привычном потреблении в пищу продуктов с большим содержанием калорий.

  1. Привыкание к назначенному рациону

Обусловлено значительным сокращением воды и соли.

Итак, важно ввести в свой рацион не один, а как можно больше продуктов, полезных при ревматизме. Главное преимущество такого подхода к лечению – доступность, съедобность и совершенная натуральность компонентов, которые, без преувеличения, можно купить в любом супермаркете.

Можно быть уверенным, что овощи и фрукты – дружественные продукты для большинства людей. Они являются источником антиоксидантов, обладающих широким спектром полезных свойств.

Включите в свой рацион: апельсины, шпинат, ягоды вишни, клубники, черники, малины и клюквы, кусочки свежего ананаса, белокочанную капусту, дыню, арбуз, брокколи, зеленый и красный перец, томаты, морковь и салатные листья.

Некоторые наиболее эффективные в лечении ревматизма продукты приведены ниже.

Картофель

Помогает избавиться от боли и дискомфорта, вызванного ревматизмом. В картофельной кожице много минеральных солей, поэтому вода, в которой был сварен картофель «в мундире», может стать эффективным средством для лечения ревматизма. Пить картофельную водичку советую по 1 стакану перед приемами пищи.

Горький огурец

Его сок легко извлечь, смешать со столовой ложкой меда. Для больных ревматизмом важно принимать это народное средство каждый день, в течение 3 месяцев. Только в этом случае возможна положительная динамика.

Черная редька

Горькие огурцы в России на каждом кусте не растут, поэтому рецепт более актуален для народной медицины США.

Сельдерей

Жидкий экстракт семян сельдерея куда эффективнее многих других полезных овощей, когда речь идет о лечении ревматизма.

Лимонный сок

Нужен свежий и самостоятельно приготовленный. Пейте в течение 3-х месяцев ежедневно. Рекомендуемая суточная доза: сок от 2-3 лимонов. Если для вас чистый лимонный сок чересчур едкий, можете разбавить его кипяченой водой в нужной пропорции.

С осторожностью принимать при проблемах с желудком.

Грецкие орехи

Полдюжины в день весьма эффективны в лечении ревматизма народными средствами. Некоторые горе-лекари делают различные настойки на грецких орехах, на скорлупках и перегородках. Возможно, они тоже полезны, но покупать сомнительные жидкости у незнакомых врачевателей не стоит.

Рыба и морепродукты

Диета при ревматизме во всех фазах, меню и правильное питание при ревматизме

Согласно исследованиям, проведенным в Медицинском Центре Джона Хопкинса, продукты, богатые жирными кислотами, в частности омега-3, помогают уменьшить и предотвратить ревматические боли.

Природные источники жирных кислот также способны уменьшать воспалительные процессы в тканях, вызванные артритом. Обратите особое внимание на следующие виды рыб: лосось, тунец, озерная форель, сельдь, палтус, макрель и треска. Много жирных кислот, важных для больных ревматизмом, содержится в орехах, в масле льняного семени и в рапсовом масле.

Цельное зерно

Современное сообщество весьма наслышано о пользе цельного зерна. Оно будет полезно и больным ревматизмом. Так считает Эрл Дж. Брюер, ссылаясь на большое количество аминокислот в цельном зерне. Эти кислоты призваны уменьшить воспаление при ревматизме.

И если вы уже пробовали рисовую диету в лечебных целях, но не добились значимых успехов, знайте: проблема не в рисе, а в методах его обработки.

Начните есть просо, полбу, булгур, рожь, овес, неочищенный и дикий рис, и эффект не замедлит явиться.

Продукты с высоким содержанием серы выгодно употреблять в пищу всем, но особенно страдающим от ревматизма. В этом совершенно уверен все тот же Брюер. Сера необходима для здоровья соединительной ткани и костной ткани, для целостности клеточных мембран. В яйцах также много белка и витамина B. Одним словом, кушайте на здоровье!

Из других, более экзотических и менее распространенных продуктов, применяемых в профилактике и лечении ревматизма, зарубежная пресса отмечает семена примулы, огуречника и черной смородины.

Масла, содержащиеся в них, способны унять боль и устранить скованность движений при пробуждении. Однако врачи отмечают возможные побочные эффекты, такие как тошнота, диарея и повышенное газообразование. Чрезмерное увлечение даже натуральными маслами плохо влияет на печень, в особенности при сочетании с медикаментами. Поэтому не забудьте проконсультироваться со своим доктором.

Подобно списку натуральных продуктов, полезных при ревматизме, существует список продуктов с откровенно вредными свойствами, которые крайне нежелательно употреблять людям, страдающим от ревматизма.

В первую очередь советую отказаться или существенно ограничить:

  • алкоголь,
  • напитки с кофеином, такие как чай, кофе и горячий шоколад,
  • острые приправы, маринованную и соленую пищу,
  • красное мясо,
  • белый дрожжевой хлеб и другую выпечку,
  • конфеты и прочие сладости.

Консервированные, упакованные, да любые разбавленные и подслащенные соки, которые нельзя отнести к категории свежевыжатых, скорее навредят вашему здоровью, чем помогут.

Adblock
detector