Склероз

Диета и питание при рассеянном склерозе

Что нельзя есть при рассеянном склерозе?

Холестерин напрямую связан со здоровьем кровеносных сосудов, поэтому рекомендуется исключить блюда, где его содержание высоко. Какие продукты считаются «проблемными» при антисклеротической диете?

  • молоко, продукция из него;

Придется отказаться от творога, сметаны, кефира, йогурта и сыра.

  • глютеносодержащие продукты;

Они также содержат вещества, напоминающие миелин. Это пшеница, рожь, ячмень.

  • газированные напитки;
  • рафинированный сахар, пища с большим содержанием сахара;

Этот продукт обладает воспалительными свойствами, его лучше заменить медом

  • бобовые;
  • соесодержащие продукты;
  • арахис;
  • аллергенная пища.

Некоторые виды продуктов могут ограниченно дополнять рацион:

  • злаки, в которых нет глютена: овес, рис, кукуруза;
  • яйца (белок), дрожжи;

Диета при рассеянном склерозе: питание по Эштону Эмбри, а также ...

Перепелиные яйца, имеющие восстанавливающую функцию, наиболее полезны.

  • полиненасыщенные жиры: растительное масло, маргарин;
  • нежирное красное мясо.

Средиземноморская кухня

Представленные выше диеты довольно односторонние. Однако средиземноморская диета сочетает в себе несколько преимуществ различных диетических концепций:

  • высокая доля в рационе питания растительных продуктов;
  • небольшое количество мяса и мясных продуктов;
  • большое количество продуктов (рыбных изделий, например), содержащих омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты;
  • «здоровые» сложные углеводы, которые не провоцируют обильный выброс инсулина из поджелудочной железы.

Эффективность средиземноморского питания при рассеянном склерозе была изучена посредством косвенных эпидемиологических доказательств.

Алкоголь и рассеянный склероз

У специалистов пока нет единого мнения относительно вопроса, можно ли употреблять алкоголь при рассеянном склерозе. Кто-то думает, в малых дозах выпивка вряд ли повредит. Иные утверждают: следует вовсе отказаться от спиртных напитков.

Однако, ученые выяснили: небольшое количество алкоголя обладает противовоспалительными свойствами. Поэтому врачи разрешают выпивать больному немного коньяка или красного сухого вина.

Но злоупотребление вином грозит обострением заболевания, стоит помнить об этом, решив расслабиться. К тому же опьянение у больных данным недугом наступает быстро.

Что касается, пива, его стоит исключить совсем.

Запрещенные и полезные продукты при РС

Употребление многих продуктов придется исключить из питания больного. В первую очередь нужно исключить продукты, содержащие холестерин.

Превышение уровня холестерина отрицательно влияет на степень прохождения кровеносных сосудов. Это может привести к ухудшению состояния больного, снижению уровня физической и умственной активности, нарушению координации движений.

 Из рациона нужно убрать такие продукты, как:

  1. Продукты, вызывающие аллергическую реакцию.
  2. Газированные сладкие напитки и другие продукты с большим содержанием сахара.
  3. Молочные продукты (сметану, масло, творог и др.).
  4. Продукты, содержащие глютен (особенно пшеницу, рожь и ячмень).
  5. Арахис, горох, а также соевые продукты.
  6. Пиво.

Продукты, которые можно не исключать из рациона, но употреблять которые следует в ограниченных количествах:

  1. Ограничить прием кукурузы и овса. Можно заменить рисом, но употреблять в большом количестве не рекомендуется.
  2. При условии, что нет аллергии, в умеренных количествах можно употреблять яйца и дрожжи.
  3. Пища, которая содержит насыщенные жиры.
  4. Маргарин, масло для салатов и масло, которое добавляется в выпечку.

При данном заболевании организм нуждается в таких витаминах, как B12, D3, омега-3, магний и кальций.

Морская рыба содержит в большом количестве омега-3, как было упомянуто выше, ее можно принимать при рассеянном склерозе. Однако подойдет только та рыба, которая была выловлена в море.

Скумбрия, сельдь, лосось — эти виды рыб включают в себя много нужных витаминов. Омега-3 содержится в растительных маслах, в грецком или миндальном орехах, в овощах.

Проблема с продуктами, содержащими витамин В12, состоит в том, что их не рекомендуют принимать пациентам с такой болезнью. Этот витамин можно получить из морепродуктов, правда, в меньших количествах.

Морепродукты содержат большое количество кальция и витамина D, фосфор для его усвоения в организме больного. Кальций еще есть в кунжуте, орехах и сухофруктах.

Сделаем следующие выводы. В основу диеты при рассеянном склерозе положены рыба и морепродукты, овощи и фрукты.

Вдобавок к соблюдению диеты врачи рекомендуют прием витаминов и добавок. Нельзя забывать о количестве потребляемой жидкости: в день нужно пить не менее 2 литров.

Полезно временное исключение некоторых продуктов, особенно при аллергии.

Диета на основе технологий, разработанных Эштоном Эмбри, помогла многим пациентам, которые страдают рассеянным склерозом. При соблюдении такой диеты наблюдалось улучшение состояния больных.

Улучшение самочувствия пациента — это первый признак эффективности диеты, которую нужно продолжать соблюдать. Нужно, кроме того, помнить, что питание при рассеянном склерозе должно быть сбалансированным.

Но в любом случае перед началом соблюдения диеты проконсультируйтесь с квалифицированным врачом.

Многие задаются вопросом, что можно, а что нельзя добавлять в ежедневный рацион питания при рассеянном склерозе? Американский невролог Рой Л.

Суонк доказал в своей работе в Норвегии еще в 40-х годах, что отношение новых случаев РС между прибрежными и внутренними регионами составляло около 1:9.

Из-за больших различий в потреблении рыбы он предположил, что она оказывает защитное действие на нервные клетки.

Несколько эпидемиологических мета-анализов и продольных исследований в разных частях мира показали прямую связь РС с географическим расположением и концентрацией витамина D в крови.

Исследования случаев заболевания в США также выявили четкую связь между РС и средним УФ-излучением, которое способствует образованию витамина D.

Относительный риск увеличивается на 3,78 пункта в районах с наименьшим излучением по сравнению с наибольшим. Кроме того, повышенное потребление витамина D, а также повышенный уровень витамина D в сыворотке крови оказались превентивными по отношению к РС.

В настоящее время очевидно, что дефицит витамина D способствует развитию РС.

Основой, вероятно, является генетическая предрасположенность и, возможно, взаимодействие других факторов, таких как вредные диетические жиры.

Концентрацию витамина D, как говорят ученые, нужно исследовать прежде всего у лиц с наследственной предрасположенностью.

Недавно было опубликовано многообещающее исследование неконтролируемого вмешательства, в котором все пациенты получали кальций и магний в дополнение к витамину D.

Риск развития осложнений от РС в группе, получающей биодобавки, снизился на 2,8 пунктов по сравнению с плацебо-группой.

Молочные продукты при рассеянном склерозе также оказывают положительный эффект на больных пациентов. В меню лактовегетарианской диеты при рассеянном склерозе входят следующие молочные и кисломолочные продукты:

  • обезжиренные йогурты;
  • кефир;
  • обезжиренное молоко;
  • тофу;
  • сыр.

Нельзя принимать при РС сливочное масло, жирное молоко, кефир или сыры. Подсолнечное масло требуется заменить на оливковое, а кукурузу исключить из ежедневного меню. Вместо рафинированного сахара рекомендуется употреблять фруктозу (мед или фрукты).

Как клейковина влияет на пациентов с РС?

В Хорватии число людей, у которых имеется РС, почти в два раза больше, чем в прибрежных районах, в то время как различия в частоте заболевания несколько менее выражены.

Аналогичные различия выявили специалисты по раку, которые объясняли высокую распространенность онкологических заболеваний различием в диетических привычках.

Они пришли к выводу, что даже диета с высоким содержанием рыбьего мяса и жира, но с низким содержанием овощей при генетической предрасположенности увеличивает риск развития рассеянного склероза.

Ученые обнаружили, что в овощах содержится олеокантал – соединение, обнаруженное главным образом в оливковом масле. В лаборатории олеокантал ингибирует циклооксигеназу – фермент, участвующий в разрушении миелиновой оболочки нервных клеток.

Вероятно, самое крупное исследование «случай-контроль» с участием 197 пациентов и 202 контрольных лиц из Канады также выявило защитный эффект высокого потребления овощей.

С другой стороны, было обнаружено, что недостаточное количество животных жиров и белковых продуктов оказывают противоположные эффекты. Отсутствие фолиевой кислоты, магния, цинка, селена и железа оказывало отрицательное влияние на течение болезни.

Показано, что жирные кислоты омега-3 являются противовоспалительными во многих исследованиях. На основании эпидемиологических данных омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты влияют положительно на течение РС.

Однако недавний обзор известного Кокрановского Фонда пришел к выводу, что четкой связи между потреблением жиров и заболеваемостью РС не существует.

Диета при рассеянном склерозе: питание по Эштону Эмбри, а также ...

Поэтому омега-3 против РС является малоэффективным средством.

В научном сообществе ведется спор относительно безопасности применения глютена пациентами с рассеянным склерозом. Целиакия увеличивает риск развития аутоиммунных заболеваний.

Однако до сих пор неизвестно, является ли это результатом генетической предрасположенности или влияние клейковины на развитие аутоиммунных болезней.

   Вегетарианство, сыроедение

Вегетарианство может быть выбрано стилем питания больными рассеянным склерозом. Однако, животные белки нужно заменить «не проблемными» растительными.

Что касается сыроедения, некоторые специалисты считают: такой подход улучшает состояние организма, больные могут взять его за основу.


Свежие ягоды, фрукты, овощи положительно сказываются на работе организма. Однако, надо помнить об опасностях сыроедения, истощение – опасный диагноз.

Adblock
detector