Склероз

Меню рассеянный склероз

6 согревающих осенних рецепта для завтрака

Ниже будут приведены некоторые кулинарные рецепты диеты при рассеянном склерозе, которые полностью соответствуют программе диеты Эмбри.

Название блюда Необходимые ингредиенты Способ приготовления
Борщ
  • белокочанная капуста в количестве 700-800гр;
  • столовая свекла 400-500гр;
  • морковь 3-4 штуки, предварительно очищенная и разрезанная вдоль на полоски;
  • пастернак (корень) в количестве 1 штуки, предварительно очищенный и порезанный вдоль;
  • репчатый лук 1 штука, предварительно мелко порезанный;
  • говядина 600-800гр, нарезанная мелкими кубиками;
  • 300гр томатов, нарезанных мелкими кусочками;
  • 1250мл мясного бульона (говяжьего);
  • 25мл лимонного сока;
  • 0,5ст.л. сахара;
  • 0,5ст. л. чёрного молотого перца;
  • зелень для украшения перед подачей к столу.
  • Для приготовления необходимо поместить все вышеуказанные ингредиенты в кастрюлю равномерными слоями (кроме зелени).
  • Готовить борщ необходимо на небольшом огне не менее 6 часов. Перед подачей на стол украсить зеленью.
Морковный суп
  • 20гр оливкового масла;
  • 400-600гр моркови, предварительно порезанной небольшими кубиками;
  • 3 небольшие картофелины, нарезанные небольшими кубиками;
  • репчатый лук в количестве 1 штуки, предварительно мелко порезанный;
  • 10гр тархуна (эстрагон);
  • 650мл бульона из овощей;
  • половина стакана свежевыжатого апельсинового сока;
  • щепотка соли;
  • порезанная зелень по вкусу.
  • Для того чтобы приготовить суп, необходимо обжарить на разогретом масле картофель, лук, тархун и морковь.
  • Всё содержимое следует тщательно перемешать и тушить на небольшом огне в течение 5-6 минут.
  • После этого необходимо добавить бульон из овощей, и продолжить тушить в течение получаса.
  • Полученную овощную массу следует остудить и пюрировать в кухонном комбайне или блендере.
  • В полученное пюре добавляется апельсиновый сок, соль и зелень.
Куриный суп
  • литр воды;
  • куриное филе 0.5кг, предварительно порезанное на мелкие кусочки;
  • 1 средний зубок чеснока, предварительно мелко порезанный;
  • лавровый лист 1шт;
  • 5 небольших томата, порезанных мелкими кубиками;
  • 1 средний мелко нарезанный цуккини;
  • 1 средняя морковь, порезанная мелкими кубиками;
  • чёрный перец по вкусу.
  • Предварительно необходимо сварить бульон из куриного филе.
  • Перед окончанием варки бульона необходимо добавить лук, лавровый лист, перец и чеснок.
  • Лавровый лист следует вынуть из бульона через 10 минут, чтобы избежать появления отдушки.
  • Далее необходимо добавить все оставшиеся продукты и довести суп до кипения.
  • Варить необходимо на медленном огне в течение получаса.
Суп из болгарского перца
  • масло (оливковое или кукурузное) 25-30гр;
  • 1 небольшая луковица, предварительно мелко нарезанная;
  • 1 небольшой зубок чеснока;
  • 4 больших сладких болгарских перца, крупно порезанных;
  • трава душицы, чабреца и базилик по вкусу;
  • 1,5л бульона из курицы;
  • 50гр томатной пасты;
  • перец и соль по вкусу.
  • Предварительно необходимо обжарить на оливковом масле чеснок и лук, после чего добавить болгарский перец, пряности и половину стакана куриного бульона.
  • Тушить ингредиенты необходимо до видимой готовности.
  • Приготовленную смесь необходимо пюрировать в блендере.
  • В полученное пюре добавляется остаток бульона, томатная паста, молотый перец и соль.
  • Полученный суп доводится до кипения.
Суп из морепродуктов
  • 500 мл кипячёной воды;
  • 150гр креветочного мяса;
  • 150гр мяса морских гребешков;
  • 150гр мяса крабов;
  • 450мл томатного сока;
  • 1 небольшая мелко порезанная луковица;
  • 2 небольшие картофелины, порезанные мелкими кубиками;
  • сельдерей (1 стебель), порезанный мелкими кубиками;
  • мелко порезанная зелень петрушки;
  • чёрный перец и соль по вкусу.
  • Для начала необходимо варить в подсоленной воде составляющие морского коктейля (мясо морских гребешков и мясо креветок) в течение 6-7 минут.
  • После этого необходимо вынуть морской коктейль из воды и дать ему остыть.
  • В приготовленный бульон необходимо добавить репчатый лук, томатный сок, стебель сельдерея, картофель, перец и соль.
  • Тушить полученную смесь необходимо на небольшом огне в течение 5 минут.
  • После этого необходимо добавить мясо краба, и морской коктейль, и тушить в течение 10 минут.
  • Перед тем как завершить варку супа, необходимо добавить немного рисовой муки, для придания более густой консистенции.

Приятного аппетита!

Завтрак, как известно, считается самым важным приемом пищи. При рассеянном склерозе он должен быть не только вкусным и питательным, но и подходящим специфической диете.

Дело в том, что питание при рассеянном склерозе напрямую влияет на самочувствие. А правильная диета способна уменьшить симптомы рассеянного склероза.

Перед вами 6 отличных завтраков и закусок, которые помогут начать день с удовольствием. Все рецепты соответствуют принципам питания диеты Эмбри и Сванка.

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————1. Овсянка с сухофруктами—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————.

Какие диетические принципы вредны для вас

Рассеянный склероз нужно вовремя выявить и взять под контроль ...

Так как у каждой диеты существуют свои особенности и нюансы, в вопросе лечения рассеянного склероза будет неуместно использовать ряд нижеописанных диетических программ, и причиной тому их низкая эффективность.

Любая гипоаллергенная диета, основанная на исключении продуктов, богатых глютеном является абсолютно бесполезной, за исключением острой необходимости по причине наличия целиакии или аллергии.

Также не следует прибегать к диетам со сниженным содержанием фруктозы и пектина. Данная диета предполагает ограничение в потреблении свежих овощей и фруктов, что может существенно отразится на состоянии всего организма в целом.

Довольно популярная Кембриджская диета является эффективной только в вопросах снижения лишнего веса, но вовсе не пригодна для коррекции питания при рассеянном склерозе.

Категорически следует отказаться от пресловутых “очистительных” диет, которые пропагандируют быстрое очищение организма от ненужных шлаков и токсинов.

При таких диетах питание довольно ограниченное, вплоть до полного голодания. Необходимо помнить, что это серьёзный стресс для всего организма.

Диета Сванка при рассеянном склерозе

Вода является неотъемлемым атрибутом для поддержания нормальной жизнедеятельности в целом, и в вопросах лечения столь серьёзного заболевания, как рассеянный склероз, в частности.

При данном заболевании наблюдается яркая клиническая картина нарушений со стороны мочевыделительной системы.

Достаточный объём жидкости является необходимым условием для обеспечения нормального функционирования почек, поэтому суточный объём потребляемой жидкости должен составлять не менее 1,5-2 литров.

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————Диета Сванка основана на принципе исключения продуктов, которые вызывают у больного аллергию.

Исследования, проведенные доктором Сванком, показали, что у 144 пациентов, соблюдавших предписания питания, за 44 года не произошло значительных ухудшений здоровья, по сравнению с теми, кто данную диету не соблюдал.

Было доказано, что ограничение насыщенных жиров, жирного мяса и молочных продуктов в пище, но обогащение ее злаками, фруктами, овощами помогает сохранить здоровье и вести активный образ жизни.

Обязательный пункт в диете Сванка — подсчет употребляемого жира.

—————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————Другая диета, рекомендованная для пациентов с рассеянным склерозом, — диета Эмбри.


Цель этой программы питания — исключить потребление продуктов, структура которых похожа на миелин. Считается, что вещества, подобные миелину, способны запускать аутоиммунный процесс.

Adblock
detector