Склероз

Правильное питание при остеохондрозе. Полезные и опасные продукты при остеохондрозе

Принципы питания

Диета при шейном остеохондрозе

Диета при шейном остеохондрозе — не панацея от болезни. Она является лишь необходимой составляющей комплексной терапии/

Цель питания при шейном остеохондрозе:

  • не допустить дефицита нутриентов, витаминов, минералов, воды, необходимых для обменных процессов в тканях межпозвоночных дисков;
  • поддерживать оптимальный вес тела, не допуская излишней нагрузки на различные отделы позвоночника;
  • снизить риск развития склеротических изменений сосудов, предупреждая нарушение мозгового кровообращения.

Диета при шейном остеохондрозе — не панацея от болезни. Она является лишь необходимой составляющей комплексной терапии наряду с медикаментозным лечением, физиотерапией, лечебной физкультурой, массажем и призвано предотвратить дальнейшее разрушение хрящей межпозвоночных дисков, устранив неблагоприятные факторы. Достичь успеха можно, используя диетотерапию в течение длительного времени.

Питание строится на принципах разумности и функциональности. Основные из них:

  1. Отсутствие строгих ограничений. Так как диета подразумевает здоровый рацион, пища должна быть разнообразной, сбалансированной, насыщенной витаминами, минералами. Энергетическая ценность в каждом случае рассчитывается индивидуально, исходя из имеющейся массы тела. При избыточном весе, недостатке физической активности калорийность можно снизить до 1200-1500 ккал, следя, чтобы в меню присутствовали белки, сложные углеводы, витамины, клетчатка. По мере избавления от лишнего жира калорийность меню нужно пересматривать.
  2. Оптимальный питьевой режим для предотвращения дегидратации тканей межпозвоночных дисков. В среднем, взрослый человек должен выпивать 1,5-2,5 л жидкости в день. Летом норма может быть выше. Следует помнить, что такие напитки, как чай, кофе, пиво, кола, другие газированные напитки — сильные диуретики, их употребление в большом количестве способствует обезвоживанию. Чтобы избежать излишнего выведения жидкости из организма, жажду лучше утолять обычной чистой водой, её доля не должна быть меньше 70% от общего объёма. При нарушении выводящей функции почек количество свободной жидкости уменьшают до 1 л в день во избежание застойных явлений.
  3. Ограничение поваренной соли. Многие продукты уже содержат её в своём составе. Избыток натрия задерживает воду, повышая нагрузку на сосуды, способствуя формированию отеков. Любовь к соленым и маринованным блюдам провоцирует развитие гипертонии. Отказываться от соли совсем нерационально — она входит в состав организма, необходима для поддержания водно-электролитного баланса. В сутки достаточно 5 грамм, добавляемых в готовые блюда.
  4. Ограничение продуктов, богатых крахмалом и сахаром. Злоупотребление картофелем, хлебом, изделиями из муки высшего сорта ведёт к нарушению углеводного и жирового обмена, отложению холестериновых бляшек в сосудах.
Одна из важных задач лечебного питания – выведение из организма вредных солей.

Одна из важных задач лечебного питания – выведение из организма вредных солей.

В отличие от множества иных методик, наличие остеохондроза не подразумевает строгое следование определенной схеме и рациону питания. Основными правилами диеты в данном случае являются такие, как исключение из рациона ряда вредных продуктов, соленых, жирных блюд, а также животных жиров.

Кроме того, при наличии у пациента большого количества избыточной массы тела, практикуется предписание низкокалорийной диеты, направленной на снижение веса.

Существует ряд принципов лечебного питания при остеохондрозе, соблюдение которых позволит существенно ускорить процесс выздоровления и предупредить возможные осложнения:

  1. Соль. Так как первопричиной развития остеохондроза является именно отложение в организме вредных солей, следует также ограничить количество данного вещества в рационе до пяти – шести граммов в сутки. Избыточное количество солей в организме приводит к дефициту воды в тканях, что является фактором, способствующим развитию дегенеративных процессов.
  2. Жидкость. В отличие от множества других диет, рекомендующих употребление большого количества жидкости, лечебное питание при остеохондрозе, напротив, предписывает ограничение объема потребляемой влаги, так как она вымыванию из костной и хрящевой ткани минеральных веществ и важных микроэлементов. Но и дефицит влаги не является полезным и может стать причиной утраты эластичности хрящевыми тканями. Оптимальное количество жидкости, выпивать которое можно в течение суток, не должно превышать полутора литров.
  3. Схема правильного питания. Практически все виды лечебных диет рекомендуют соблюдение режима дробного питания, согласно которому есть следует малыми порциями, но не менее пяти – шести раз в течение суток. Такой метод способствует улучшению обменных процессов, а значит, обеспечивает поступление к тканям межпозвонковых дисков достаточного количества питательных веществ. Кроме того, дробное питание улучшает процессы пищеварения и предупреждает набор избыточной массы тела при условии соблюдения низкой калорийности.
  4. Кулинарная обработка приготавливаемой пищи. Ввиду того, что лечебная диета не требует введения строгих ограничений и правил, готовить пищу можно посредством задействования практически всех методов, таких, например, как варка, тушение, запекание и других, способствующих сохранению в блюдах полезных веществ и витаминов. Исключение составляет лишь обжаривание с использованием растительных и животных жиров.
  5. Правила приема пищи. Есть следует только в меру теплые блюда, употреблять излишне горячую или холодную пищу не рекомендуется. Также важен сбалансированный рацион питания. Для обеспечения организма важными микроэлементами необходимым является употребление блюд и продуктов, насыщенных достаточным количеством витаминов и минералов.

При наличии у больного лишнего веса следует также соблюдать правила относительно ограничения количества калорий в ежедневном рационе питания. Также в данном случае важным является включение в меню продуктов, богатых большим количеством клетчатки – вещества, способствующего улучшению процессов пищеварения, нормализации метаболизма и снижению массы тела.

Диетическое мясо – незаменимый источник животного белка, необходимого организму.

Диетическое мясо – незаменимый источник животного белка, необходимого организму.

Свежие молочные и кисломолочные продукты укрепляют костную и хрящевую ткани.

Свежие молочные и кисломолочные продукты укрепляют костную и хрящевую ткани.

Для того, чтобы придерживаться правильного режима питания при остеохондрозе, рекомендуется в первую очередь включить в рацион продукты, состав которых обогащен хондропротекторами, то есть, элементами, также входящими в костную и хрящевую ткани организма человека.

Для обеспечения полноценной деятельности всех систем и органов, а также стимуляции регенеративных процессов, следует включить в рацион достаточное количество растительных и животных белков, так как данные вещества необходимы для построения новых клеток.

В качестве основных продуктов питания, включить которые в рацион рекомендует врачебная инструкция, называют ряд следующих:

  1. Мясная продукция. Животный белок является одним из наиболее важных веществ для организма человека. Есть следует постные сорта мяса, например, телятину, нежирную говядину, крольчатину, индейку, курятину.
  2. Молочная продукция. Следует обязательно включать в рацион молочные и кисломолочные продукты, обогащенные большим количеством кальция, например, йогурты, творог, кефир, ряженку и другие. Желательно употреблять только свежую домашнюю продукцию.
  3. Хлебобулочные изделия. Употреблять в пищу можно только вчерашний, то есть, в меру подсушенный белый хлеб, хлеб грубого помола и цельнозерновой.
  4. Блюда, в состав которых, согласно рецептуре, входит определенное количество желатина, например, желе, заливное. Именно эти блюда являются источником мукополисахаридов, необходимых для костной и хрящевой ткани организма.
  5. Морепродукты и жирные сорта морской рыбы. В этих продуктах содержится огромное количество полезных веществ и, что самое главное, аминокислот.
  6. Бобовые и злаковые культуры, богатые большим количеством клетчатки, способствующей улучшению процессов пищеварения и обмена веществ. Есть их желательно в виде каш, приготовленных на молоке или воде.
  7. Свежие и запеченные овощи, ягоды и фрукты, также богатые клетчаткой, витаминами и микроэлементами, необходимыми для полноценной деятельности всех органов и систем.
  8. Яйца, натуральное сливочное масло, оливковое и льняное растительные масла.

Что касается напитков, то в процессе соблюдения диеты желательно отказаться от крепкого чая и кофе, отдав предпочтение зеленому чаю, а также отварам и компотам, приготовленным с использованием свежих и высушенных фруктов и ягод. Для придания подобным напиткам более приятных вкусовых качеств рекомендуется употреблять их с добавлением небольшого количества меда, который также полезен для организма.

Прием в пищу калорийных и жирных блюд – одна из причин развития остеохондроза.

Прием в пищу калорийных и жирных блюд – одна из причин развития остеохондроза.

Как уже было сказано выше, диета при остеохондрозе предусматривает включение в рацион практически всех продуктов, входящих в меню любого среднестатистического гражданина.

Однако существует ряд продуктов питания, которые способствуют отложению в организме вредных солей, токсинов и шлаков. Злоупотребление ими может привести к негативным последствиям, в том числе, развитию ряда заболеваний.

В качестве подобных продуктов следует назвать:

  • свежий белый хлеб, выпечку, сдобу, в том числе, домашнего приготовления;
  • торты, пирожные, любые другие кондитерские изделия;
  • консервацию, маринады, соленья;
  • колбасные изделия, соленую и копченую рыбу, мясо, морепродукты;
  • кулинарные жиры, продукты, в состав которых входит пальмовое масло, маргарин;
  • любые напитки и блюда, в состав которых входит алкоголь;
  • бульоны и блюда, приготовленные на основе жирного мяса;
  • полуфабрикаты, блюда быстрого приготовления, фастфуд.

В чем польза диеты?

Правильное питание позволяет предупредить развитие остеохондроза, так как полностью насыщает клетки структур позвоночника полезными веществами, необходимыми для полноценной жизнедеятельности. Верно подобранный рацион повышает болевой порог, и боль беспокоит человека меньше.

alt
Питьевой режим – важное условие лечебного питания.

Диета при остеохондрозе поясничного отдела подбирается с учетом таких рекомендаций:

  • Питаться необходимо часто, каждые 3—4 часа небольшими порциями.
  • Еда должна быть богата полезными для хряща межпозвоночных дисков веществами: хондроитином, гиалуроновой кислотой, коллагеном.
  • Предпочтение отдается приготовлению блюд на пару, в духовом шкафу, мультиварке или жаровне.
  • Жидкость не ограничивается, однако ее количество должно быть не менее 1,5 л в сутки. Недостаток воды приведет к обезвоживанию и разрушению межпозвоночных дисков.
  • Белки рассчитываются согласно потребностям организма.
  • Предпочтение отдается жирам и протеинам растительного происхождения.
  • Количество специй ограничивается. Соль заменяется на морские водоросли.
  • Рекомендуется употреблять органические продукты без консервантов.
  • Режим питания при обострении остеохондроза не отличается от лечебного ежедневного рациона.

Способы приготовления еды и питьевой режим

Практически все виды кулинарной обработки могут использоваться при питании людей, страдающих остеохондрозом, за исключением жаренья: варка и запекание (без корочки), приготовление на пару и припускание в собственном соку или небольшом количестве воды. Из рекомендуемых способов: мясо и рыбу сначала немного отваривают или припускают, а только потом немного обжаривают.

При запекании фруктов плоды заворачивают в фольгу, а затем помещают в духовку или готовят на пару. Последний способ особенно приветствуется медиками, так как он позволяет минимально обрабатывать продукты, сохраняя в них большую часть полезных веществ.

Лечение остеохондроза, диета при котором изобилует микро- и макроэлементами, участвующими в обмене остеоцитов (кальцием, магнием, фосфором и марганцем), происходит гораздо легче, обострения в этом случае возникают намного реже, продлевая периоды ремиссии.

Одной из причин остеохондроза является «высыхание» межпозвонковых дисков. Этот процесс обусловлен нехваткой крови в позвонках.

Но питьевой режим тоже играет важную роль в выздоровлении. В табличке представлен список рекомендованных напитков.

Таблица 5. Необходимые организму жидкости.

Напиток Что следует пить
Соки

Соки

Рекомендованы свежеотжатые соки. Лучше всего пить томатный, тыквенный и цитрусовый соки.
Компоты

Компоты

Можно варить их из свежих ягод или сухофруктов.
Морсы

Морсы

Рекомендуется пить клюквенный и смородиновый морсы.
Отвары

Отвары

Чай следует заменить шиповниковым отваром.

В первую очередь нужно постараться исключить из рациона сахар и ограничить приём соли. При резком ограничении потребления соли понадобится некоторое время, чтобы привыкнуть к естественному вкусу продуктов, поэтому старайтесь постепенно увеличивать уровень недосоленности блюд.

Следующий шаг — ограничение, а затем и полное исключение из рациона копчёных, маринованных и жареных продуктов. Связано это с тем, что такая пища:

  • Повышает аппетит, что может стать причиной увеличения массы тела.
  • Сама по себе является очень калорийной.
  • Увеличивает потребность организма в жидкости.

Обязательно нужно исключить из своего рациона кофе и сократить употребление крепкого чая — эти напитки активно вымывают из организма кальций, который важен для укрепления костей и суставных хрящей. Вместо кофе можно употреблять цикорий, но если от крепкого напитка отказаться вы не в состоянии, то его следует пить с молоком или сливками.

Диета при остеохондрозе — важная составляющая комплексного лечения. При диагностировании такого заболевания нельзя полагаться только лишь на корректировки в своём питании. Нужно пройти курс лечения физиотерапевтическими процедурами, регулярно заниматься лечебной физкультурой, периодически пользоваться услугами массажиста и мануального терапевта, при необходимости принимать медикаменты.

Только комплексный подход в решении проблемы даст стойкие, ожидаемые результаты. Правда, даже после облегчения состояния понадобится на протяжении всей жизни придерживаться выбранной диеты, но к этому времени организм уже адаптируется к вашему новому меню.

Любые патологии позвоночника предполагают строгое соблюдение питьевого режима. Обязательно нужно следить за достаточным количеством жидкости, поступающей в организм.

Лучший вариант – получать жидкость в виде чистой природной воды, но полезны также компоты, свежие соки. Дефицит воды приводит к дегидратации межпозвоночных дисков, что нередко провоцирует начальные патологические трансформации в хрящевой ткани. Иногда именно недостаток влаги выступает фактором развития или обострения позвоночных недугов.

Диета и здоровое питание при остеохондрозе — что можно, а что нельзя есть при заболевании позвоночного столба

alt
Жирную пищу необходимо полностью исключить из рациона.

Запрещенные продукты и блюда при остеохондрозе позвоночника вредят организму, нарушают работу всех систем, особенно эндокринной и ЖКТ, способствуют набору веса, и приводят к прогрессированию и обострению патологии позвоночника. Чтобы предотвратить шейный остеохондроз, вредно употреблять следующую пищу:

  • сахар, сладости, шоколад, кондитерские изделия;
  • крепкие чаи, какао и кофе;
  • сдобу, белый и свежий хлеб;
  • наваристые рыбные и мясные бульоны;
  • сало, спреды;
  • алкоголь, особенно пиво, и коктейли;
  • сладкие, шипучие и газированные напитки;
  • снеки, чипсы, крекеры;
  • копчености, соления и маринады;
  • полуфабрикаты и субпродукты.

Любые патологии опорно-двигательного аппарата, имеющие дегенеративно-дистрофический характер, требуют соблюдения принципов рационального питания.

Правильное питание при остеохондрозе любых отделов спины должно быть сбалансированным, низкокалорийным, максимально разнообразным. Остеохондроз позвоночника – опасное заболевание с тяжелыми последствиями.

Врачи уделяют рациональному питанию при остеохондрозе максимум внимания: диета при остеохондрозе разрабатывается в индивидуальном порядке с учетом стадии, симптоматики заболевания, возраста и пола больного, статуса его здоровья, прочих факторов.

Осложняет течение патологий позвоночника избыточная масса тела. Так, 10 лишних килограмм на 15% увеличивают давление, оказываемое на позвоночный столб. При этом из-за лишнего веса остеохондроз нередко осложняется грыжевым выпячиванием межпозвонкового диска, что значительно усугубляет течение недуга.

Исходя из описанных фактов, диета при остеохондрозе исключает быстрые углеводы, содержащиеся в шоколаде, меде, сладких фруктах, мороженом, мучных изделиях и соках. Наибольшее количество углеводистых веществ отмечается в фаст-фуде (гамбургерах, картофеле фри), полуфабрикатах, сладкой газировке и алкогольных напитках (особенно в пиве).

Также рекомендуется ограничить тугоплавкие животные жиры, находящиеся в сале и некоторых сортах мяса (утятина, гусятина). При этом необходимо снизить потребление копченостей, колбас, горчицы, перца крепкого чая и кофе.

Будьте внимательны! Важно исключить из рациона продукты пищевой непереносимости –  те, на которые у пациента аллергия. При этом с осторожностью употребляют коровье молоко, яичный белок, мед и орехи. Причиной тому возможная аллергическая реакция, которая может осложнить течение основного заболевания.

Разновидности диет

alt
Употребление соли сводят до минимума.

Различные варианты рациона с преобладанием или ограничением каких-либо продуктов направлено на улучшение работы организма и предотвращение обострения остеохондроза. Для усиления лечебного эффекта у мужчин и женщин рекомендуется бессолевая диета, «Кинодиета» или соблюдение разгрузочных дней. Кратковременная смена рациона активизирует и мобилизует силы, налаживает пищеварение и стабилизирует эмоциональный фон.

Рисовый рацион

Часто при остеохондрозе рекомендуют диету с преобладанием рисовой крупы. Рис полезен тем, что способствует выведению продуктов жизнедеятельности и очищению клеток, а также стимулирует обменные процессы. Небольшое количество крупы, залитой водой, настаивают в банках на протяжении 6 суток.

Гречневая

Гречку употребляют в течение 14 дней. Больные остеохондрозом, которые придерживаются этой диеты, быстро худеют. Продукт засыпают в кастрюлю и заливают кипятком. Емкость закутывают и оставляют до утра. Такую кашу правильно есть весь день в неограниченном количестве.

Бессолевая

alt
Избыточный вес создает дополнительную нагрузку на суставы.

Чтобы похудеть, стоит придерживаться диеты с отказом от соли. У женщин, страдающих от патологий сердечно-сосудистого аппарата и грудного остеохондроза, рацион не отличается от меню при хондрозе крестцового отдела. Запрещено употреблять соль и еду с ее добавлением.

Другие варианты

Среди других видов рекомендованного питания при остеохондрозе выделяют проведение разгрузочных дней 2—3 раза в месяц. Варианты могут включать только употребление хлеба и воды, фруктов, риса, молочной продукции, соблюдение протеинового рациона и овощного меню.

Плюсы и минусы рационального питания

Плюсы Минусы
  • Набор продуктов позволяет составить физиологически полноценный рацион питания с достаточным витаминно-минеральным комплексом.
  • Ограничены продукты, не являющиеся продуктами для здорового питания.
  • Диета рассчитана на длительный срок.
  • Эффективна только в комплексе с другими методами консервативного лечения.

Несладкая запеканка

  1. Взбить 3 яйца со 150 г 3% творога.
  2. Добавить порезанный укроп.
  3. Выложить в форму для запекания.
  4. Сверху уложить вяленые томаты.
  5. Запекать 30 мин при 180°.

Овсяные блинчики

alt
Диетические блюда могут быть и вкусными и полезными.
  1. Стакан овсяных хлопьев смолоть в муку.
  2. Яйцо смешать с бананом до получения кашицы.
  3. Соединить с овсянкой.
  4. Жарить на оливковом масле.
  1. Взять 150 г капусты и опустить в кипящую воду.
  2. Всыпать 50 г перловки.
  3. Проварить 10 мин.
  4. Добавить водорослей для вкуса.
  5. Взбить блендером полученную смесь.
  6. Перед подачей на стол добавить кунжут.

Диета при остеохондрозе шейного отдела позвоночника имеет такие преимущества, как:

  • нормализация массы тела;
  • снижение нагрузки на позвоночник;
  • формирование правильного образа жизни;
  • оздоровление всего организма;
  • улучшение снабжения клеток головного и спинного мозга кислородом и питательными веществами;
  • контроль калорийности.
alt
Изменение привычного способа питания может спровоцировать стресс.

Среди недостатков диетического рациона при остеохондрозе отмечают такие:

  • ограничение рациона;
  • необходимость пожизненного соблюдения режима питания;
  • повышение стоимости продуктов;
  • неврологические нарушения вследствие изменения привычек;
  • снижение иммунного ответа.
Шиповник является важным источником аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет.

Шиповник является важным источником аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунитет.

Любая диета, в том числе, лечебное питание при остеохондрозе, обладает определенными преимуществами и недостатками, которые, следует отметить, являются исключительно условными.

В качестве основных минусов следует назвать отсутствие в рационе питания привычных продуктов, например, колбасных изделий, цена на которые достаточно высока, полуфабрикатов, кофе и других. В остальном же подобный режим питания обладает исключительно положительными качествами.

В качестве основных плюсов сбалансированной диеты можно выделить поступление в организм достаточного количества витаминов и микроэлементов, необходимых для восстановления и укрепления хрящевой и костной тканей.

Наименование витаминов или микроэлементов. Продукты питания, обогащенные приведенным веществом.
Витамин А. Абрикосы, молодой картофель, томаты, морковь, зеленый горошек.
Кальций. Молочная и кисломолочная продукция, свекла, орехи, бобовые культуры.
Фосфор. Твердые сорта сыра, морская рыба, брокколи, белокочанная капуста.
Витамин В. Телятина и постная говядина, молоко, морепродукты.
Магний. Овсяная крупа, бананы, авокадо, морская капуста, бобовые культуры.
Витамин Д. Твердые сорта сыра, натуральное сливочное масло, перепелиные яйца.
Аскорбиновая кислота. Черная смородина, шиповник, цитрусовые фрукты, калина, квашеная капуста.

Примерное меню на день

Рацион должен быть сбалансированным

Рацион должен быть сбалансированным

В табличке представлено примерное меню на день. Разрешенные продукты из списка можно варьировать и сочетать по собственному усмотрению.

Таблица 6. Примерное меню на день.

Завтрак 150 грамм обезжиренного творога с сухофруктами, чашечка зеленого чая.
Ланч 1 зеленое яблоко, 100 грамм крекеров.
Обед Овощной суп, 1 кусочек ржаного хлеба, приготовленная на пару котлета из куриного филе, чашечка шиповникового отвара.
Полдник Фруктовый салатик, заправленный йогуртом.
Ужин Кусочек рыбы, 150 грамм отваренного риса, слабо заваренный чай.

Определить, какая диета при остеохондрозе является наиболее приемлемой в том или ином клиническом случае, может только лечащий специалист. Например, при осложнениях недуга рацион пациента существенно ограничивается до появления положительной динамики лечения.

Также на выбор рациона питания влияют такие аспекты, как возрастные особенности пациента, наличие или отсутствие аллергии, совокупных заболеваний. Единственным же аспектом, объединяющим практически все варианты лечебной диеты, является отказ от вредной пищи и алкоголя.

Не стоит также забывать о том, что исключение подобных продуктов питания является отличной профилактикой развития практически всех видов заболеваний опорно – двигательного аппарата.

alt
Правильно составленный рацион питания обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами.
  • Первый завтрак:
    • овсяные блинчики с бананом;
    • сок апельсина.
  • Второй завтрак:
    • кусочек дыни;
    • горсть тыквенных семечек.
  • Обед:
    • печеная картошка;
    • рыбная котлета;
    • стакан простокваши.
  • Полдник:
    • сухое овсяное печенье;
    • мятный чай.
  • Ужин:
    • некрепкий чай;
    • овощной салат.
  • Второй ужин:

alt

Для этого рациона питания вам потребуются рис, вода и 6 банок емкостью 0,5 л. Банки рекомендуется пронумеровать — это не позволит вам запутаться в их очередности.

  1. В каждую банку насыпать по 2 ст. л. риса.
  2. Залить рис холодной водой (100 мл). Накрыть все банки крышками или тканью.
  3. На следующий день слить воду из банки №1. Рис высыпать в кастрюлю, залить 0,5 л воды и варить 5 минут. Съесть на завтрак. В течение 4-х часов воздерживаться от еды и питья.
  4. Засыпать в банку рис, залить водой и убрать в конец очереди. В остальных банках поменять воду на свежую.
  5. Питаться по данной схеме 42 дня.

Предложенная диета рассчитана на питание по утрам. В течение 42 дней организм очистится от излишков солей и поможет избавиться от лишнего веса. На обед и ужин можно употреблять привычные продукты питания, но не следует злоупотреблять пищей.

Данная методика основана на резком снижении потребления соли. Соль в значительной степени способствует обезвоживанию тканей, в том числе и хрящевых межпозвонковых дисков. Как сказано выше, хрящевые ткани не способны накапливать и удерживать необходимую влагу.

  1. Исключить употребление всех соленых продуктов. Отказаться от консервов, колбасных изделий, вяленых и копченых продуктов питания. Рекомендуется также отказаться от блюд, приготовленных с использованием большого количества специй и пряностей.
  2. Сократить употребление алкогольных напитков, крепкого чая и кофе, газированных напитков с высоким содержанием сахара.
  3. Следует учитывать, что множество продуктов содержат определенное количество соли: хлеб, макароны, сыр и т. п. Помните, что суточная норма соли должна быть меньше 5 г.
  4. Включите в свой повседневный рацион большое количество овощей и фруктов. Употребляйте их в сыром, вареном и запеченном виде.
  5. Рекомендуется заменить обычный хлеб на изделия, приготовленные из муки грубого помола без соли и с добавлением отрубей.

Набор продуктов достаточно большой и на его основе можно организовать физиологически полноценное питание с учетом каллоража рациона и своей физической активности. Режим питания дробный (до 5-6 раз в сутки) небольшими порциями. При появлении чувства голода разрешено делать перекусы между приемами пищи, для чего лучше использовать овощи или фрукты.

Остеохондроз — заболевание, которое знакомо большинству людей. Массажи, таблетки, процедуры — все это необходимые составляющие лечения. Однако питание при остеохондрозе является тоже очень важным моментом.

Правильная диета — это залог успеха при коррекции дегенеративных заболеваний опорно-двигательного аппарата. Однако принципы питание несколько своеобразные. Они отличаются от стандартных диет для снижения веса, а также от коррекционных программ при заболеваниях внутренних органов.

Это не краткосрочная диета, а постоянное, здоровое и правильное питание, которое носит больше профилактический характер.

Надо сказать, что оно не отличается при поясничном остеохондрозе или изменениях любого другого отдела позвоночника. Есть основные правила, которым необходимо следовать и в результате получится сбалансированное меню. Мы расскажет основы, чтобы вы имели полное представление о том, каким должно быть питание при остеохондрозе.

  1. Самое главное, что нужно усвоить: калорийность суточного рациона должна соответствовать энергетическим затратам человека. Если есть проблема лишнего веса, то питание должно быть качественным, но низкокалорийным.
  2. А вот количество приемов пищи можно выбирать самостоятельно. Если есть проблема избыточного веса, то рекомендуется последний совершить за 3 часа до сна, а интервалы сделать не более 4 часов. Но это больше отношения имеет к вопросу снижения веса.
  3. Очень важна сбалансированная диета при остеохондрозе. Меню должно быть продумано по количеству и качеству основных нутриентов: жиры, белки и углеводы. При этом животные и транс-жиры, а также простые сахара должны быть в меньшинстве.
  4. Овощи и фрукты, ягоды – это те продукты, которые нужны в рационе каждый день. Именно за счет этого достигается достаточное количество микроэлементов и витаминов в пище.

Для всей семьи

Поскольку ничего особенного собой не представляет питание при остеохондрозе поясничного отдела позвоночника, вы вполне можете готовить на всех членов семьи одновременно.

Правильное питание при остеохондрозе. Полезные и опасные продукты при остеохондрозе

Это очень удобно, так как отменяет необходимость приготовления индивидуальных. К тому же лечебная диета для одного, станет профилактическим меню для других. Такая диета вполне отвечает критериям здорового образа жизни.

На самом деле мы сейчас будем говорить про стандартную пищевую пирамиду, которая многим из вас хорошо знакома. Основой питания выступают углеводы. Это хлеб, злаки, макаронные изделия. То есть источники белка, пищевых волокон и минералов.

Очень важными продуктами являются цельнозерновой хлеб, запеченный картофель, пшеничные хлопья. Можно возразить, что избыток этих продуктов вреден. Да, с этим поспорить сложно. Поэтому есть разумные рамки. Количество порций — от 6 до 11 на сутки.

Каждая из них равна куску хлеба или 30 г хлопьев, а также 100 г риса или макарон.

Овощи и фрукты

Ниже мы будем рассматривать самые полезные и простые рецепты, которые пригодятся каждой хозяйке. Постоянным гостем на вашем столе должен стать салат с помидорами и огурцами и сыром.

Идеально сбалансированный, он является источником минералов и антиоксидантов. Вообще, овощи и фрукты – это основа вашего рациона.

По сравнению с хлебом и кашами они менее калорийны, а значит, их можно употреблять в пищу намного больше.

Овощи содержат волокна, витамины А и С, фолиевую кислоту, калий и железо. В день можно употреблять 5 и более порций. Постарайтесь есть зеленые или желтые овощи. Одна порция примерно 175 мл.

Рассчитать количество одной порции очень просто — это среднее яблоко или апельсин либо 100 мл натурального сока без сахара.

Белковый рацион

Питание при остеохондрозе поясничного отдела позвоночника должно обязательно быть богатым этим нутриентом. Это основной структурный элемент в организме, из которого состоят все клетки и ткани.

Регулярно нужно включать в рацион нежирные сорта мяса и рыбы, птицу и яйца, молочные продукты. Это белок животного происхождения, который очень важен. Обычно именно его в рационе бывает достаточно. А вот белки растительного происхождения тоже нужны.

Ими богаты орехи и бобовые, грибы и злаковые культуры, баклажаны и семечки, а также кукуруза.

При остеохондрозе очень важно употреблять в пищу весь набор продуктов. Мясо, курица и рыба, бобовые — все они содержат, помимо белка, витамины A, B и пищевые волокна. Орехи, помимо этого, являются источниками железа и цинка. В день рекомендуется 2-3 порции в день. Одна из них равна 50-70 г мяса или рыбы, два яйца или половину чашки вареных бобов.

Молочные продукты – это еще один отличный источник белка, витамина A, цинка, магния и йод. Количество порций 2-3 в день. Не забывайте, что это достаточно калорийные продукты. Одна порция равняется 40 г сыра, 200 л молока или 100 г творога.

Говоря о том, какие продукты полезны при остеохондрозе, нельзя забывать и о пользе полиненасыщенных жирных кислот. Жиры обязательно должны входить в схему здорового питания.

Несмотря на распространенное мнение, исключать их из рациона совсем нельзя. Ограничивать нужно, скорее, трансжиры, например, маргарин.

Поэтому жирная морская рыба и различные растительные масла – это важная часть нашего рациона.

В качестве примера вы можете рассмотреть блюда, рекомендованные на день.

  • Завтрак — очень важная трапеза, которой нельзя пренебрегать. Отлично подойдут сырники или просто творог с ягодами или фруктами. Дополнит трапезу чай из шиповника.
  • Второй завтрак может состоять из спелых фруктов и нескольких орехов.
  • На обед побалуйте себе супом (овощным или фасолевым). Дополните трапезу кусочком мяса и салатом из овощей.
  • На полдник можно чашку кефир с галетами или фрукты с йогуртом.
  • На ужин отлично подойдет отварное мясо или паровая рыба с кашей либо овощным салатом.

Рецепты для хозяйки

Чтобы разнообразить ваше меню, отлично подойдут следующие варианты. Кто не любит вкусный и свежий салат из овощей? Хотите сделать его интересней? Нет ничего проще. Представляем вам салат с помидорами и огурцами и сыром. Для этого потребуется свежие овощи и зелень. На 300 г нарезанной смеси нужно 50 г тертого сыра. Посыпьте сверху и перемешивайте после подачи на стол.

Последствия несоблюдения диеты

Поражение суставов нижних конечностей – одно из частых осложнений остеохондроза.

Поражение суставов нижних конечностей – одно из частых осложнений остеохондроза.

Как уже было отмечено выше, неправильное питание относится к числу наиболее распространенных факторов, способствующих развитию заболеваний опорно – двигательного аппарата.

Несоблюдение диеты на фоне остеохондроза может привести к весьма негативным последствиям, например, возникновению осложнений недуга, в качестве которых можно назвать поражения суставов нижних конечностей, частые головные боли, ухудшение общего самочувствия.

Кроме того, нерациональное питание является причиной набора избыточной массы тела, что крайне негативно отражается на общем состоянии опорно – двигательного аппарата. Более подробно о последствиях нездорового питания можно ознакомиться посредством просмотра фото, а также видео в этой статье.

Плюсы и минусы диетического питания

Диетическая запеканка из творога без добавления муки не только вкусна, но и полезна.

Диетическая запеканка из творога без добавления муки не только вкусна, но и полезна.

В любой, даже самой строгой диете, предусматривающей жесткие пищевые ограничения, модно найти определенные плюсы. Например, лечебное питание при остеохондрозе допускает употребление в пищу не только очень полезных, но и вкусных блюд, которые удовлетворят пристрастиям любого привереды.

В качестве наиболее полезных блюд, приготовить которые в домашних условиях просто и легко, можно назвать ряд следующих:

  1. Овощной суп. Для приготовления легкого, но очень сытного и питательного супчика необходимо отварить большом количестве воды стакан белой фасоли. Отдельно приготовить зажарку, то есть, обжарить на оливковом масле одну небольшую, предварительно натертую на терке морковь и нарезанную луковицу. После того, как фасоль будет практически готова, добавить в кастрюлю приготовленную заранее зажарку, нарезанный на небольшие кусочки картофель, цветную капусту и пару лавровых листиков. Солить такой супчик следует в соответствии с личными пристрастиями.
  2. Овсяная каша. Традиционно данное блюдо считается этаким вариантом будничного завтрака, не обладающим возбуждающими аппетит вкусовыми качествами. Однако можно приготовить овсянку таким образом, что такой завтрак станет традиционным и любимым. Для начала необходимо довести до кипения воду, смешанную с таким же количеством молока. В кипящую жидкость бросить несколько ложек овсяной крупы и нарезанную на небольшие кусочки курагу. После того, как каша будет практически готова, следует посолить ее, снять с огня, накрыть крышкой и выдержать в течении минимум часа. За это время овсяная крупа вберет в себя аромат и сладость кураги и приобретет отличный вкус. Также можно готовить такую кашу с вечера, если планируется употреблять ее в качестве завтрака.
  3. Творожная запеканка. Наиболее вкусным, полезным и богатым кальцием блюдом является нежная творожная запеканка. Немаловажным плюсом данного блюда является и то, что его достаточно просто готовить, важно лишь следовать определенным правилам и рекомендациям. Итак, для начала следует запарить пятьдесят граммов манной крупы небольшим количеством воды, чтобы она разбухла и увеличилась в объеме. Пока заваривается манка, следует взбить два желтка куриных яиц с тремя столовыми ложками сахара или меда и стаканом мягкого творога, лучше всего использовать домашний. После того, как масса приобретет желтоватый цвет и пышность, необходимо добавить в нее разбухшую манную крупу, 2 ст. л. растительного масла, охлажденные и взбитые белки, а также 2 ст. л. предварительно промытого изюма без косточек. Готовое тесто необходимо вылить в подготовленную заранее форму, полить сверху жидкой или разбавленной с водой сметаной и выпекать до готовности.
  4. Ленивые голубцы. Одно из самых вкусных и нежных блюд, которое можно употреблять в соответствии с лечебной диетой – это ленивые голубцы, приготовленные в духовом шкафу. Это блюдо обладает низкой калорийностью и содержит большое количество клетчатки. Для его приготовления необходимо смешать половину килограмма фарша из телятины или постной говядины с предварительно отваренной белокочанной капустой в количестве одного стакана, а также обжаренной на растительном масле морковью и луковицей. Для того чтобы будущие голубцы не разваливались в процессе жарки, необходимо добавить в фарш одно крупное или пару мелких яиц. После того, как фарш будет готов, необходимо сформировать из него небольшие котлеты, разместить их на противне и отправить в духовой шкаф до полной готовности.
  5. Компот из шиповника. В качестве напитка, которым вполне можно заменить привычный кофе и чай, модно приготовить компот из свежих или высушенных ягод шиповника. Помимо оказания благотворного действия на состояние хрящевой ткани он также способствует укреплению иммунных сил организма, его очищению и повышению общего жизненного тонуса. Для его приготовления необходимо залить стакан плодов двумя литрами холодной воды, довести до кипения, проварить в течение пятнадцати минут, остудить и добавить немного меда. Продукт пчеловодства категорически не рекомендуется растворять в горячем напитке, так как он утрачивает свои полезные свойства.

Необходимо знать, что правильное питание является важным, но не превалирующим моментом лечения остеохондроза. Для устранения данного заболевания, выведения из организма солей и восстановления хрящевых тканей необходимо также задействовать терапевтические методы лечения, в число которых входят такие, как прием лекарственных препаратов, ЛФК при остеохондрозе, физиотерапия и ряд других.

Только при условии сочетания указанных способов можно добиться положительных успехов в лечении и предотвратить возможные осложнения остеохондроза.

Полезные продукты при остеохондрозе, принимаемые пациентом, должны соответствовать нескольким моментам:

  1. Питание при остеохондрозе шейного отдела и других разновидностях этого заболевания составьте таким образом, чтобы третья часть приходилась на полезные белки. Добавьте в свое ежедневное меню не жирные виды мяса и рыбы, молоко, яйца. Для получения белков растительного происхождения кушайте бобы, баклажаны, орехи.
  2. Питание при остеохондрозе шейного, грудного и поясничного отдела позвоночника включает свежие овощи и фрукты. Добавьте в свое меню: помидор, огурец, редис, капусту, морковь, свёклу, болгарский перец. Овощи могут употребляться в еду свежими в виде различных салатов, и тушенными. Нужно заправлять салаты растительными маслами: подсолнечным, оливковым и другими. Они насыщают организм определенными видами жиров.
  3. Для регенерации и профилактики деструктивных изменений в структуре позвоночника, для больных остеохондрозом просто необходимо потреблять определенную дозу витаминов (А,В,С,D) и минеральных веществ (кальций, магний, фосфор и марганец).

Самый полезный минерал – кальций. Для восполнения его ежедневной нормы следует кушать молочные продукты и твердые сыры. Однако, для полного усвоения кальция необходим витамин D. Этим витамином богаты: морская рыба, яйца, сливочное масло. Также, не длительные солнечные ванны помогают вырабатывать витамин D.

Питание при шейном остеохондрозе и других локализациях заболевания должно содержать фосфор. В этом вам помогут отруби, свежий горох, белокочанная капуста, соя, рыба и творог.

Правильное питание при остеохондрозе. Полезные и опасные продукты при остеохондрозе

Марганец можно получить из таких продуктов: курица, творог, бобовые, лук, сельдерей, бананы и орехи.

Витаминами А богаты сырые яйца, куриная печень, любая рыба, морковь, тыква, дыня.

Красное мясо, морепродукты, грибы, молоко – просто кладезь витаминов группы В.

Не стоит забывать и о самом известном витамине – аскорбиновой кислоте (витамин С). Всем известно, что больше всего его находится в цитрусовых. Существует ежедневная норма этого витамина. Он не обладает накопительными свойствами.

Диета при остеохондрозе шейного отдела и других отделов позвоночника включает в себя питьевой режим. Количество потребляемой жидкости должно быть увеличено.

  1. Высококалорийные продукты и блюда – сахар, хлебобулочные изделия и выпечка (особенно сдобная), конфеты и шоколад (их можно заменить на варенье, мед, мармелад), макароны, сливочное масло, сало, жирные сорта мяса и птицы.

  2. Продукты, оказывающие раздражающее действие на ткани, способные усиливать воспалительную реакцию и боль: кофе, крепкий чай, солености, маринованные и жареные блюда, копчености, алкоголь. Особенно важно исключить их при наличии корешкового синдрома на фоне остеохондроза позвоночника.

Нестрогая диета при остеохондрозе должна соответствовать принципам
рационального питания и быть низкокалорийной, сбалансированной,
богатой минеральными веществами и витаминами, а также, содержать
продукты с хондропротекторами.

При заболевании следует употреблять пищу приготовленную на пару,
не реже шести раз в день и небольшими порциями. Среди полезных продуктов
выделяют:

  • молочные продукты (натуральные сыры, йогурт, кефир, простокваша,
    ряженка);
  • свежие овощи и зелень в виде салатов, винегрета (щавель,
    зелень салата, помидоры, огурцы, лук, перец, морковь,
    редиску, свеклу, петрушку, сельдерей, цветную и белокочанную капусту,
    брокколи);
  • свежие фрукты и фруктовые желе;
  • оливковое масло или сок лимона
    для заправки;
  • нежирное отварное мясо (кролика, говядину, курицу
    без шкурки);
  • ягоды (например, облепиху);
  • холодец, студень, заливное мясо и рыбу (содержат мукополисахариды,
    белок, коллаген);
  • серый, ржаной или отрубной хлеб, хрустящие хлебцы, несдобное и
    несладкое печенье, бисквит;
  • белковые продукты (яйца, молоко, семечки, соевые бобы, орехи,
    пивные дрожжи, баклажаны,
    цельные необработанные зерна проса, пшеницы, гречихи, кукурузы,
    ячменя);
  • продукты с повышенным содержанием витамина
    А
    (печень, персики,
    артишоки, дыню, тыкву);
  • продукты, которые содержат кальций (кунжут, миндаль,
    крапиву, кресс-салат,
    шиповник);
  • продукты с повышенным содержанием витаминов
    D
    (морскую рыбу, сливочное
    масло
    );
  • продукты, которые содержат магний (семечки подсолнечника, сырой
    шпинат, авокадо,
    стручки бобов);
  • продукты, которые содержат фосфор (отруби, салат, стручки сои);
  • продукты, которые содержат марганец
    (картофель, морские водоросли, сельдерей, банан, грецкий орех,
    каштан);
  • продукты с повышенным содержанием витамина В (устрицы,
    омары, крабы, грибы, крупы);
  • продукты с повышенным содержанием витамина
    С
    (груши, яблоки,
    сливы, ягоды, мандарины, апельсины, авокадо, грейпфруты, сладкий
    перец
    );
  • очищенную или минеральную воду.

Овсяные блинчики

Примерный рацион питания для лечения остеохондроза

Лечение в домашних условиях заключается на усилении питания продуктами, содержащими хондропротекторы, то есть те, в которых есть желатин. Желатин – это натуральный животный коллаген, белок, принимающий активное участие в образовании соединительной ткани.

диета при остеохондрозе

Доказано, что хондроитин сульфат, полученный из тканей рыб в 100 раз имеет большую биологическую активность, нежели хондроитин животный. Домашняя желатиновая диета должна включать продукты:

  • Рыбу лосося.
  • Авокадо – овощ, содержащий в себе большое количество жирных кислот-антиоксидантов.
  • Сою в виде соевых бобов, масла, пророщенных соевых бобов, тофу.

Здоровый позвоночник станет таковым при соблюдении строгой белковой и при этом низкокалорийной диеты. Если нет возможности разнообразить питание природными хондропротекторами, то обратите внимание на аптечные биодобавки: румалон, хондроитинсульфат, глюкозамин, мукартрин. Не стоит забывать о комплексной терапии заболеваний позвоночника, включающих медикаменты и физиотерапию.

Один раз в 2-3 месяца больным остеохондрозом рекомендуется очищать организм с помощью специальных диет. Такой принцип лечебного питания способствует также восстановлению поврежденных костных и хрящевых тканей, укреплению мышц и связок. Но подобные диеты должны применяться только после консультации с вертебрологом или неврологом.

Бессолевая диета

Для профилактики отеков и рецидивов патологии досаливать пищу лучше на столе, а не во время готовки. Это позволяет контролировать количество употребляемой соли, а впоследствии полностью отказаться от нее. Но сначала раз в месяц следует не солить пищу вовсе на протяжении тела, не изменяя режим питания.

Рисовая диета

Перед проведением диеты надо подготовить шесть емкостей объемом не менее 0,5 л. В первую положить 2 столовые ложки промытого риса и залить холодной водой таким образом, чтобы жидкость возвышалась над крупой на 10 см. На следующее утро процедуру повторить с другой емкостью.

Лечебная диета, как правило, представляет собой отказ от определенных продуктов и блюд, следовать которому необходимо на протяжении нескольких месяцев или лет. Актуально данное утверждение и при остеохондрозе. Выявление данного заболевания требует от больного обязательного соблюдения норм и правил щадящего питания на протяжении практически всей жизни.

Впрочем, это не доставит особенных трудностей, если учесть, что рацион питания, способствующий восстановлению и укреплению костной и хрящевой ткани, более чем разнообразен. Однако помимо элементарного здорового питания в качестве эффективных методов лечения остеохондроза используются специализированные диеты, способствующие, в том числе, выведению из организма солей, токсинов и шлаков.

Обычно соблюдать подобный режим питания необходимо на протяжении ограниченного времени, так как он не содержит достаточное количество важных для организма веществ и микроэлементов.

Питание без соли

Очистить организм от вредных веществ поможет эффективная бессолевая диета.

Очистить организм от вредных веществ поможет эффективная бессолевая диета.

Один из наиболее популярных вариантов очищения организма от солевых отложений – уменьшение в рационе питания количества пищевой соли. Продолжать такую диету для достижения положительных результатов следует на протяжении минимум месяца, после чего можно понемногу вновь вводить хлорид натрия в рацион в количествах, приближенных к привычным.

Но следует помнить о том, что полностью отказываться от употребления данного продукта все же не стоит, так как он принимает участие в некоторых жизненно – важных процессах.

Необходимо также отметить, что большинство пациентов не приемлют подобную диету, так как уменьшение привычного количества соли в рационе существенно снижает вкусовые качества любимых блюд. Однако подобное мнение, несмотря на широкую распространенность, является ошибочным в корне: уже спустя неделю вкусовые ощущения станут более яркими. В первое время вполне можно заменить соль зеленью и пряностями.

Рисовая диета

Рисовая диета поможет вывести из организма лишнюю жидкость и вредные соли.

Рисовая диета поможет вывести из организма лишнюю жидкость и вредные соли.

На протяжении многих лет рисовая крупа используется для эффективного очищения организма, выведения вредных солевых отложений, токсинов и шлаков. Применить этот метод можно, в том числе, при остеохондрозе.

Основная суть рисовой диеты заключается в следующем: в течение двух месяцев следует употреблять на завтрак только жидкую рисовую кашу, приготовленную на воде. Добавлять в готовое блюдо молоко, сметану или любые другие продукты категорически не рекомендуется.

После употребление рисовой каши следует исключить прием любой пищи и жидкостей в течение четырех часов. В течение же последующего дня можно принимать в пищу привычные продукты и блюда.

Adblock
detector